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書誌情報

書名

棟居刑事悪の山   角川文庫  

著者名 森村 誠一/[著]
出版者 KADOKAWA
出版年月 2018.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央区民1113160533913/モ/文庫一般図書一般貸出在庫  
2 3311978559913/モ/文庫一般図書一般貸出在庫  
3 藤野6213139949913/モ/文庫一般図書一般貸出在庫  

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森村 誠一
2018
913.6 913.6
料理(日本) 食生活

書誌詳細

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タイトルコード 1008001245193
書誌種別 図書
書名 棟居刑事悪の山   角川文庫  
書名ヨミ ムネスエ ケイジ アク ノ ヤマ 
著者名 森村 誠一/[著]
著者名ヨミ モリムラ セイイチ
版表示 改版
出版者 KADOKAWA
出版年月 2018.2
ページ数 282p
大きさ 15cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-04-106616-4
内容紹介 長野県の工事現場から白骨死体が発見された。警視庁捜査一課の棟居刑事は、自分と見知らぬ青年が写った古い登山写真と、白骨の発見現場が一致することに気付く。奇妙な偶然が、北アルプスを舞台に人間の憎悪を暴いていく-。
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 出汁(昆布)―和食のうま味と香りを生むもの1
出汁(鰹)―和食のうま味と香りを生むもの2
酢―最古の発酵食品に秘められたチカラ
薬味―風味・香味でおいしさを豊かに彩るもの
日本茶―薬から嗜好品へ
大根―どんな味にも染まる名脇役
豆腐―白くやわらかい万能食品
蒟蒻―日本から世界へ!魅力的な伝統加工食品
秋刀魚と鰯―日本人に親しまれた大衆魚のヒミツ
おにぎり―最も身近でシンプルな日本の味
寿司―鮨。sushi・寿司の世界
天麩羅―油で調理する贅沢で華やかな料理
佃煮―大阪から江戸へ
牛鍋とすき焼き―近代化の黎明はハイカラ料理から


内容細目表

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