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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
曙 | 9013358636 | 916/ツ/ | 図書室 | 14B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001499615 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
評判レストランの最新スチコン調理技術 |
| 書名ヨミ |
ヒョウバン レストラン ノ サイシン スチコン チョウリ ギジュツ |
| 著者名 |
旭屋出版編集部/編著
|
| 著者名ヨミ |
アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ |
| 出版者 |
旭屋出版
|
| 出版年月 |
2020.7 |
| ページ数 |
251p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596
|
| 分類記号 |
596
|
| ISBN |
4-7511-1417-9 |
| 内容紹介 |
フランス料理店やイタリア料理店だけでなく、日本料理店、すし店、そば店や中華料理店など評判のレストランも幅広く取材。スチームコンベクションオーブンが様々な業種の飲食店で使われている例を紹介する。 |
| 件名 |
料理 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
かいてんまえのパンや「かぶきや」で、なにやらパンたちがさわがしくうごきはじめて…。はじまりはじまり〜。第7回絵本テキスト大賞受賞作。 |
| (他の紹介)著者紹介 |
かねまつ すみれ 長野県生まれ。学童クラブ勤務の傍ら、児童文学の創作活動を行っている。第8回椋鳩十記念「伊那谷童話大賞」、第12回学研「読み特賞」受賞。第7回絵本テキスト大賞にて「まちのパンや『かぶきや』さん」が大賞を受賞。改題した『かぶきやパン』がデビュー作となる。日本児童文学者協会会員。信州児童文学会会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 長野 ヒデ子 愛媛県生まれ。1976年に『とうさんかあさん』(石風社)でデビュー以来、絵本と紙芝居の創作を行なっている。絵本に『おかあさんがおかあさんになった日』(産経児童出版文化賞、童心社)などがある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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