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書誌情報

書名

大気を変える錬金術 ハーバー、ボッシュと化学の世紀    

著者名 トーマス・ヘイガー/[著]   渡会 圭子/訳
出版者 みすず書房
出版年月 2010.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118293356574.6/ヘ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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トーマス・ヘイガー 渡会 圭子
2010
日本-歴史-明治時代 食生活-日本

書誌詳細

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タイトルコード 1008000285095
書誌種別 図書
書名 大気を変える錬金術 ハーバー、ボッシュと化学の世紀    
書名ヨミ タイキ オ カエル レンキンジュツ 
著者名 トーマス・ヘイガー/[著]
著者名ヨミ トーマス ヘイガー
著者名 渡会 圭子/訳
著者名ヨミ ワタライ ケイコ
出版者 みすず書房
出版年月 2010.5
ページ数 303,29p
大きさ 20cm
分類記号 574.6
分類記号 574.6
ISBN 4-622-07536-3
内容紹介 卓越した化学者フリッツ・ハーバーと、彼が開発したアンモニア合成法を工業化して、大量生産に導いた技術者カール・ボッシュ。食糧問題の解決や兵器開発など、2人の生き様とその功罪を描き出す。
著者紹介 米国オレゴン州生まれ。医化学系ジャーナリスト。医微生物学と免疫学を修める。米国国立癌研究所の広報担当を経てフリーランスのライターに。『Oregon Quarterly』エディター。
件名 窒素工業
個人件名 Haber Fritz、Bosch Carl
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞 日本経済新聞 読売新聞 読売新聞 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 黒船来航から鹿鳴館、日露戦争まで―。東洋の小国を震撼させた大事件の主役たちが、はじめて体験した「美食外交」。百五十年以上前、日本と欧米は料理の大きな違いを乗り越え、どうあいまみえたか?当時のメニューを細見しながらホスト国の苦心惨憺に迫る。52歳で惜しまれつつ逝ったノンフィクション・ライターが、12のフルコースで読者をご接待。
(他の紹介)目次 本膳料理に不満を抱いた米国海軍提督―マシュー・C.ペリー
最後の将軍によるフランス料理の饗宴―アーネスト・サトウ
天皇が初めてホストを務めた日―明治天皇(1)
ダンスと美食による鹿鳴館外交―井上馨
怪物的な政商と帝国ホテルの料理―大倉喜八郎
大津事件とロシア軍艦での午餐会―ニコライ皇太子
河豚の本場で開かれた日清講和会議―伊藤博文
旅順陥落のシャンパンシャワー―児玉源太郎
“食道楽”作家とロシア兵捕虜の交流―村井弦斎
ガーター勲章と宮中晩餐会―明治天皇(2)〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 黒岩 比佐子
 1958年東京都生まれ。慶應義塾大学卒。ノンフィクション・ライター。主な著書に『「食道楽」の人 村井弦斎』(サントリー学芸賞受賞)、『編集者 国木田独歩の時代』(角川財団学芸賞)、『パンとペン 社会主義者・堺利彦と「売文社」の闘い』(読売文学賞)など。2010年没(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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