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書誌情報

書名

新食品衛生学要説 食べ物と健康・食品と衛生 2020年版   

著者名 廣末 トシ子/編   安達 修一/編
出版者 医歯薬出版
出版年月 2020.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6013106999498.5/シ/大型本12一般図書一般貸出在庫  

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国本 伊代
2018

書誌詳細

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タイトルコード 1008001474830
書誌種別 図書
書名 新食品衛生学要説 食べ物と健康・食品と衛生 2020年版   
書名ヨミ シン ショクヒン エイセイガク ヨウセツ 
著者名 廣末 トシ子/編
著者名ヨミ ヒロスエ トシコ
著者名 安達 修一/編
著者名ヨミ アダチ シュウイチ
出版者 医歯薬出版
出版年月 2020.3
ページ数 11,258p
大きさ 26cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-263-70749-4
内容紹介 最新の各種統計資料を盛り込み、食品衛生学上の動向や問題を丁寧に解説。実例やコラム、食品衛生にかかわる諸問題についての変動を取り入れ、管理栄養士国家試験および栄養士実力認定試験の出題基準に準拠した2020年版。
件名 食品衛生
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1 数字で読む世界の中の21世紀のパナマ
2 16世紀に拓かれた地球の十字路
3 運河建設の夢の実現に向けて
4 パナマ運河の建設
5 米国がつくったパナマ運河とパナマの運命
6 米国からの自立を目指す21世紀のパナマの政治・経済
7 モノ・カネ・ヒトの交差点
8 グローバル化の中のパナマ社会の変化と課題
9 自立と国際的地位を確立したパナマ
10 多民族社会の変容と21世紀の姿
(他の紹介)著者紹介 国本 伊代
 中央大学名誉教授。日本ボリビア協会理事。(公財)海外日系人協会評議員。歴史学博士(テキサス大学オースティン校)、学術博士(東京大学)、日本ラテンアメリカ学会理事長(1998〜2000年)。歴史学・ラテンアメリカ近現代史専攻(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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