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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0181117953 | 596.6/カ/ | 1階図書室 | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001802057 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
メゾンカイザーのおいしいパンレシピ 家庭で楽しむ52の本格パン |
| 書名ヨミ |
メゾン カイザー ノ オイシイ パン レシピ |
| 著者名 |
エリック・カイザー/著
|
| 著者名ヨミ |
エリック カイザー |
| 著者名 |
マッシモ・ペシーナ/写真 |
| 著者名ヨミ |
マッシモ ペシーナ |
| 著者名 |
木村 周一郎/監修 |
| 著者名ヨミ |
キムラ シュウイチロウ |
| 出版者 |
グラフィック社
|
| 出版年月 |
2023.10 |
| ページ数 |
189p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.63
|
| 分類記号 |
596.63
|
| ISBN |
4-7661-3773-6 |
| 内容紹介 |
エリック・カイザーが理想とするパンを5つのカテゴリーに分けて紹介する。パン作りの基本やメゾンカイザー独自の自然発酵種ルヴァンの作り方も解説。手ごね&スタンドミキサーに対応。「メゾンカイザーのパンレシピ」の続編。 |
| 著者紹介 |
フランスのアルザス地方生まれ。パン職人。ベーカリーコンサルタントとして製パン指導も行う。著書に「100%パン」など。 |
| 件名 |
パン |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
1 数字で読む世界の中の21世紀のパナマ 2 16世紀に拓かれた地球の十字路 3 運河建設の夢の実現に向けて 4 パナマ運河の建設 5 米国がつくったパナマ運河とパナマの運命 6 米国からの自立を目指す21世紀のパナマの政治・経済 7 モノ・カネ・ヒトの交差点 8 グローバル化の中のパナマ社会の変化と課題 9 自立と国際的地位を確立したパナマ 10 多民族社会の変容と21世紀の姿 |
| (他の紹介)著者紹介 |
国本 伊代 中央大学名誉教授。日本ボリビア協会理事。(公財)海外日系人協会評議員。歴史学博士(テキサス大学オースティン校)、学術博士(東京大学)、日本ラテンアメリカ学会理事長(1998〜2000年)。歴史学・ラテンアメリカ近現代史専攻(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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