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書誌情報

書名

GRAND MICHELIN ミシュラン調査員のことば    

著者名 フィリップ・トワナール/監修   フィリップ・トワナール/[ほか]著   田中 裕子/日本語訳
出版者 アンドエト
出版年月 2022.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310567845596.04/グ/2階図書室518一般図書貸出禁止在庫   ×

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2018
335.4 335.4
コーポレートガバナンス 労使関係 労働組合

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001710444
書誌種別 図書
書名 GRAND MICHELIN ミシュラン調査員のことば    
書名ヨミ グラン ミシュラン 
著者名 フィリップ・トワナール/監修
著者名ヨミ フィリップ トワナール
著者名 フィリップ・トワナール/[ほか]著
著者名ヨミ フィリップ トワナール
著者名 田中 裕子/日本語訳
著者名ヨミ タナカ ユウコ
出版者 アンドエト
出版年月 2022.9
ページ数 387p
大きさ 31cm
分類記号 596.04
分類記号 596.04
ISBN 4-910204-06-2
内容紹介 おもしろくて信頼できて、役に立つフード&ガストロノミー情報が満載! ストリートフードから一流レストランの料理まで、世界25カ国の大都市から地方に至る食文化をミシュラン調査員たちが紹介する。レストラン索引付き。
件名 美食
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書は、弱体化が囁かれ続けている労働組合にこそ様々な成長力向上の知恵が潜んでいることを明らかにした異色の経営改革の書。ヤマハ、大隈鐵工所、すかいらーくなどを事例に、発言・提案する労組が企業に有益であり、その機能は社外取締役ではとうていカバーできないことを主張する。
(他の紹介)目次 第1章 なぜ労働者は企業経営について発言するか
第2章 対抗の時代―「労働組合基本調査」の吟味
第3章 生産管理―いくつかの事例
第4章 共働の時代―1977年「労使コミュニケーション調査」
第5章 共働化の衰えか―発言の行方を探る
第6章 社長の進退への発言
第7章 長期の競争力と労働者の発言


内容細目表

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