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書名

アラビアン・ナイト　　10　東洋文庫　　

著者名 前嶋 信次／訳
出版者 平凡社
出版年月 1979.6

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1 中央図書館0118889310291/ｷ/１階図書室30一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000870446
書誌種別 電子図書
書名 アラビアン・ナイト　　10　東洋文庫　　
書名ヨミ アラビアン ナイト　
著者名 前嶋 信次／訳
著者名ヨミ マエジマ シンジ
出版者 平凡社
出版年月 1979.6
ページ数 10,374,32p
分類記号 929.763
分類記号 929.763
ISBN 4-582-80356-3
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 便利で安心な、自家製の味。手作りならではのおいしさ、できたての香りを楽しもう。
(他の紹介)目次 便利で安心な、手づくり調味料のすすめ
手づくりしてみようおなじみの調味料（トマトケチャップ
ウスターソース　ほか）
市販品＋αでオリジナル調味料（しょうゆ＋α
みそ＋α　ほか）
漬けもの＆あえものに便利な合わせ調味料（甘酢
ピクルス液　ほか）
旬の素材で季節を感じる調味料（バジルソース
しそ酢・ゆかり　ほか）
(他の紹介)著者紹介 杵島 直美
　家庭料理研究家の第一人者である村上昭子氏（故人）を母に持ち、料理の道に進む。和洋中と幅広い料理を手がけ、経済的で家族思いのレシピには定評がある。なかでも、漬けものの腕は随一。現代風なアレンジを含め、レパートリーは驚くほど多く、新レシピの研究にも余念がない(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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