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所蔵数 6 在庫数 6 予約数 0

書誌情報

書名

料理の仕事がしたい   岩波ジュニア新書  

著者名 辻 芳樹/編
出版者 岩波書店
出版年月 2006.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180709115S596/リ/児童新書28児童書一般貸出在庫  
2 厚別8012504869J59/リ/児童新書26児童書一般貸出在庫  
3 澄川6012515885596/ツ/書庫2一般図書一般貸出在庫  
4 山の手7012369125596/ツ/ヤングJ60一般図書一般貸出在庫  
5 新琴似新川2210856171J59/リ/図書室児童書一般貸出在庫  
6 星置9311878863J59/リ/児童新書児童書一般貸出在庫  

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2006
596.07 596.07
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1006600350506
書誌種別 図書
書名 料理の仕事がしたい   岩波ジュニア新書  
書名ヨミ リョウリ ノ シゴト ガ シタイ 
著者名 辻 芳樹/編
著者名ヨミ ツジ ヨシキ
出版者 岩波書店
出版年月 2006.8
ページ数 13,207p
大きさ 18cm
分類記号 596.07
分類記号 596.07
ISBN 4-00-500543-8
内容紹介 レストランのシェフやパティシエ、ソムリエなどの料理の仕事人たちが、料理の道を志したきっかけや厳しい修行のエピソード、夢を実現するまでの道のり、料理へのこだわりなど、それぞれの個性あふれる仕事ぶりを紹介する。
著者紹介 1964年大阪府生まれ。13歳で渡英。米国に留学後、父である故辻静雄の跡を継ぎ、辻調理師専門学校校長、辻調グループ校校長に就任。
件名 料理、飲食店
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「串外しはNG!!」にしみじみ思う…女性にとって焼鳥の串の存在とは?化粧事情、そして、立ちはだかる歯茎の問題。頑強にしがみつく砂肝をどうするか?最新刊「あれも食いたいこれも食いたい」第40弾!
(他の紹介)目次 午後一時五分前のエレベーター
焼きそばにちょい足し
食べる妖怪ピータン
粘らざるも納豆
夏休み宿題、ストロー大実験
スーパーレジ行列百景
鯰変じて鰻となる…か。
「天皇の料理番」を食べる
エ?料亭のカップ麺?
マッシュルームはかわゆい〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 東海林 さだお
 1937年東京都生まれ。漫画家、エッセイスト。早稲田大学露文科中退。70年『タンマ君』『新漫画文学全集』で文藝春秋漫画賞、95年『ブタの丸かじり』で講談社エッセイ賞、97年菊池寛賞受賞。2000年紫綬褒章受章。01年『アサッテ君』で日本漫画家協会賞大賞受賞。11年旭日小綬章受章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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