蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
料理の仕事がしたい 岩波ジュニア新書
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| 著者名 |
辻 芳樹/編
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| 出版者 |
岩波書店
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| 出版年月 |
2006.8 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0180709115 | S596/リ/ | 児童新書 | 28 | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
厚別 | 8012504869 | J59/リ/ | 児童新書 | 26 | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
澄川 | 6012515885 | 596/ツ/ | 書庫2 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 4 |
山の手 | 7012369125 | 596/ツ/ | ヤング | J60 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 5 |
新琴似新川 | 2210856171 | J59/リ/ | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 6 |
星置 | 9311878863 | J59/リ/ | 児童新書 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1006600350506 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
料理の仕事がしたい 岩波ジュニア新書 |
| 書名ヨミ |
リョウリ ノ シゴト ガ シタイ |
| 著者名 |
辻 芳樹/編
|
| 著者名ヨミ |
ツジ ヨシキ |
| 出版者 |
岩波書店
|
| 出版年月 |
2006.8 |
| ページ数 |
13,207p |
| 大きさ |
18cm |
| 分類記号 |
596.07
|
| 分類記号 |
596.07
|
| ISBN |
4-00-500543-8 |
| 内容紹介 |
レストランのシェフやパティシエ、ソムリエなどの料理の仕事人たちが、料理の道を志したきっかけや厳しい修行のエピソード、夢を実現するまでの道のり、料理へのこだわりなど、それぞれの個性あふれる仕事ぶりを紹介する。 |
| 著者紹介 |
1964年大阪府生まれ。13歳で渡英。米国に留学後、父である故辻静雄の跡を継ぎ、辻調理師専門学校校長、辻調グループ校校長に就任。 |
| 件名 |
料理、飲食店 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
「串外しはNG!!」にしみじみ思う…女性にとって焼鳥の串の存在とは?化粧事情、そして、立ちはだかる歯茎の問題。頑強にしがみつく砂肝をどうするか?最新刊「あれも食いたいこれも食いたい」第40弾! |
| (他の紹介)目次 |
午後一時五分前のエレベーター 焼きそばにちょい足し 食べる妖怪ピータン 粘らざるも納豆 夏休み宿題、ストロー大実験 スーパーレジ行列百景 鯰変じて鰻となる…か。 「天皇の料理番」を食べる エ?料亭のカップ麺? マッシュルームはかわゆい〔ほか〕 |
| (他の紹介)著者紹介 |
東海林 さだお 1937年東京都生まれ。漫画家、エッセイスト。早稲田大学露文科中退。70年『タンマ君』『新漫画文学全集』で文藝春秋漫画賞、95年『ブタの丸かじり』で講談社エッセイ賞、97年菊池寛賞受賞。2000年紫綬褒章受章。01年『アサッテ君』で日本漫画家協会賞大賞受賞。11年旭日小綬章受章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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