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書名

京 花背 美山荘の摘草料理　　　もう一度読みたい　　

著者名 中東 吉次／著
出版者 淡交社
出版年月 2018.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181508359596.3/ﾅ/１階図書室50B一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001311967
書誌種別 図書
書名 京 花背 美山荘の摘草料理　　　もう一度読みたい　　
書名ヨミ キョウ ハナセ ミヤマソウ ノ ツミクサ リョウリ　
著者名 中東 吉次／著
著者名ヨミ ナカヒガシ ヨシツグ
出版者 淡交社
出版年月 2018.10
ページ数 287p
大きさ 19cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-473-04273-6
内容紹介 山深い京都・花背の里に佇む旅館「美山荘」。摘草料理という独自の世界を創り上げた著者が、ふきのとう、つくし、さくら、さんしょうなど、80種の山野草への想いと調理法を紹介する。摘草料理の作例写真も掲載。
著者紹介 1938〜93年。京都市生まれ。23歳で旅館美山荘の家業を継ぐ。独学で料理を学び「摘草料理」という独自の世界を拓く。著書に「雪峰花譜」など。
件名 料理-野菜、料理(日本)、野草
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 僕の最初の映画的記憶
日本映画初のサントラ！
奥が深いＳＦ映画音楽
僕にとっての特別な音楽家
サイケの時代、ＳＦ映画の衝撃
アメリカン・ニューシネマの頃
ジェルミ的なルスティケリ音楽
映画音楽のマジック
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理想的な組み合わせ〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 細野 晴臣
　１９４７年生まれ、東京都出身。音楽家。６９年に「エイプリル・フール」としてプロデビュー。７０年、大瀧詠一、松本隆、鈴木茂と「はっぴいえんど」を結成。７３年よりソロ活動を開始する。同時に鈴木茂、林立夫、松任谷正隆と「ティン・パン・アレー」としても活動。７８年、坂本龍一、高橋幸宏と「イエロー・マジック・オーケストラ（ＹＭＯ）」を結成。歌謡界での楽曲提供を手がけプロデューサー、レーベル主宰者としても活動する。ＹＭＯ散開後は、ワールドミュージック、アンビエント・ミュージックを探求。近年は作曲・プロデュース、映画音楽の提供をしながら、ソロアルバムの制作、ライブ活動など多岐にわたり活動。２００８年、芸術選奨文部科学大臣賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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