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書名

ベリーのお菓子とデザート　風味を活かした焼き菓子、生菓子から、ジャム、かき氷、デザートまで。ベリーの種類・品種解説付き　　　　

著者名
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2023.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
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書誌詳細

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タイトルコード 1008001818537
書誌種別 図書
書名 ベリーのお菓子とデザート　風味を活かした焼き菓子、生菓子から、ジャム、かき氷、デザートまで。ベリーの種類・品種解説付き　　　　
書名ヨミ ベリー ノ オカシ ト デザート　
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著者名ヨミ カナイ フミユキ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2023.12
ページ数 191p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
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ISBN 4-416-52357-5
内容紹介 タルトレットフレーズ、ジャルダンフルーリ…。焼き菓子、生菓子から、ジャム、かき氷、デザートまで、ベリーの風味を活かした人気店のスイーツレシピを70点掲載。ベリーの基礎知識も解説する。
件名 菓子、果実
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 展覧会「東京藝術大学創立１３０周年記念特別展　皇室の彩　百年前の文化プロジェクト」の公式図録。
(他の紹介)目次 近代皇室の文化継承―古典美を伝え、新しきを育む（太田彩）
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