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書名

飲料ブランドブック  2023年版   

出版者 飲料総研
出版年月 2023.6


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2017

書誌詳細

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タイトルコード 1008001790150
書誌種別 図書
書名 飲料ブランドブック  2023年版   
書名ヨミ インリョウ ブランド ブック 
出版者 飲料総研
出版年月 2023.6
ページ数 111p
大きさ 18cm
分類記号 588.4
分類記号 588.4
件名 清涼飲料
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 コーヒーの基礎知識
コーヒー前史
コーヒーはじまりの物語
イスラーム世界からヨーロッパへ
コーヒーハウスとカフェの時代
コーヒーノキ、世界へはばたく
コーヒーブームはナポレオンが生んだ?
19世紀の生産事情あれこれ
黄金時代の終わり
コーヒーの日本史
スペシャルティコーヒーをめぐって
コーヒー新世紀の到来
(他の紹介)著者紹介 旦部 幸博
 1969年、長崎県生まれ。京都大学大学院薬学研究科修了後、博士課程在籍中に滋賀医科大学助手へ。現在、同大学助教。医学博士。専門は、がんに関する遺伝子学、微生物学。人気コーヒーサイト「百珈苑」主宰。自家焙煎店や企業向けのセミナーで、コーヒーの香味や健康に関する講師を務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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