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所蔵数 5 在庫数 5 予約数 0

書誌情報

書名

ミルクの歴史   「食」の図書館  

著者名 ハンナ・ヴェルテン/著   堤 理華/訳
出版者 原書房
出版年月 2014.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119451839648.1/ベ/1階図書室55B一般図書一般貸出在庫  
2 東札幌4012867430648/ベ/図書室8一般図書一般貸出在庫  
3 厚別8012859693648/ベ/図書室8一般図書一般貸出在庫  
4 清田5513521277648/ベ/図書室11一般図書一般貸出在庫  
5 図書情報館1310011430648.1/ベ/書庫2一般図書貸出禁止在庫   ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000820698
書誌種別 図書
書名 ミルクの歴史   「食」の図書館  
書名ヨミ ミルク ノ レキシ 
著者名 ハンナ・ヴェルテン/著
著者名ヨミ ハンナ ヴェルテン
著者名 堤 理華/訳
著者名ヨミ ツツミ リカ
出版者 原書房
出版年月 2014.5
ページ数 183p
大きさ 20cm
分類記号 648.1
分類記号 648.1
ISBN 4-562-05061-1
内容紹介 おいしいミルクの波瀾万丈の歴史とは。古代の搾乳法から、美と健康の妙薬として珍重された時代、危険な毒と化したミルク産業誕生期の負の歴史、今日の隆盛まで、人間とミルクの営みをグローバルに描く。巻末にレシピ集も収録。
著者紹介 動物と社会のかかわりに焦点をあてて執筆活動を続けるフリーライター。ハンプシャー州の大学農学部を卒業後、イギリスとオーストラリアの農場で勤務した経験を持つ。家畜に関する記事も寄稿。
件名 牛乳-歴史
言語区分 日本語
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞

(他の紹介)内容紹介 建築とは人間を知る旅でもある。半世紀をこえる創作と思索、その建築哲学の真骨頂。書き下ろし「変貌する建築家の生態」のほか、モダニストの先人I.M.ペイ、ルシオ・コスタとの対話、新国立競技場案をめぐる一連の論考など、次世代へのメッセージを綴った待望の論集。
(他の紹介)目次 1 「漂うモダニズム」その後
2 モダニズム 回想と証言
3 出会い・記憶・旅―蒼生のころへ
4 東京 ヒューマンな都市づくり
5 新国立競技場問題が残した問い
6 新しいヒューマニズムの建築をめざして
(他の紹介)著者紹介 槇 文彦
 建築家。1928年東京都生まれ。東京大学工学部建築学科卒業、ハーヴァード大学大学院デザイン学部修士課程修了。その後ワシントン大学、ハーヴァード大学、東京大学で教壇に立つ。現在、槇総合計画事務所代表。日本建築学会賞、高松宮殿下記念世界文化賞、プリツカー賞、AIA(アメリカ建築家協会)ゴールドメダルほか受賞多数。文化功労者(2013年)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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