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書名

食いねぇ!お寿司まるごと図鑑　歴史から寿司種になる生きものまで　　　　

著者名 阿部 秀樹／写真・文 　 福地 享子／監修
出版者 偕成社
出版年月 2023.1

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1 中央図書館0181052754J59/ｱ/キッズ7A児童書一般貸出貸出中  ×
2 新琴似2013223397J59/ｱ/図書室児童書一般貸出在庫　  ○
3 厚別8013249100J59/ｱ/図書室30児童書一般貸出貸出中  ×
4 ふしこ3213274354J59/ｱ/図書室児童書一般貸出在庫　  ○
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書誌詳細

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タイトルコード 1008001737558
書誌種別 図書
書名 食いねぇ!お寿司まるごと図鑑　歴史から寿司種になる生きものまで　　　　
書名ヨミ クイネェ オスシ マルゴト ズカン　
著者名 阿部 秀樹／写真・文
著者名ヨミ アベ ヒデキ
著者名 福地 享子／監修
著者名ヨミ フクチ キョウコ
出版者 偕成社
出版年月 2023.1
ページ数 127p
大きさ 27cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-03-436840-4
内容紹介 世界的に高い注目を浴びる和食の代表「お寿司」のすべてがわかる図鑑。寿司店の裏側、寿司の歴史と郷土寿司、飾り寿司などの作り方、寿司種になる生きものの不思議やひみつを、写真やイラストとともに紹介する。
著者紹介 神奈川県生まれ。立正大学文学部地理学科卒業。写真家。著書に「魚たちの繁殖ウォッチング」など。
件名 すし
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 伝統の漆技法をもとに、大切な器を美しくよみがえらせる。小さな欠けこそ丁寧に。ポイントをわかりやすく解説。基本と応用を１冊でマスター。コツをつかんで自在にアレンジ。
(他の紹介)目次 １　金継ぎで使う道具と材料を知る（破損状態の確認―器の破損状態に合わせた修繕方法を選ぶ
繕いの準備―修繕前にクリーニングと下処理をする　ほか）
２　小さな欠けを繕う（陶器の欠け１　織部釉小鉢―口縁の小さな欠けを丁寧に繕う
陶器の欠け２　外焼締ボウル―釉薬のかかっていない器はマスキングをする　ほか）
３　ヒビを繕う（磁器のヒビ　白磁カップ―ヒビの上に漆を置いて染み込ませる
いろいろなヒビ紹介―偶然に生まれたヒビの美しさを感じながら修繕する　ほか）
４　割れを繕う（磁器の割れ１　織部釉フィンカップ―麦漆を塗ったら湿気を取り込んで接着する
磁器の割れ２　染付飯茶碗―破片を仮組みしてから麦漆で接着する　ほか）
５　難易度の高い破損を繕う（陶器の大きな欠け　織部釉小鉢―強度の高い刻苧漆で大きな欠けを造形する
陶器の複雑な割れ　白釉マグカップ―取っ手の接着部分に麻糸を巻きつけて補強する　ほか）
(他の紹介)著者紹介 持永 かおり
　金継ぎ師。多摩美術大学にて、ガラス工芸と陶芸を学ぶ。卒業後、陶の作品を制作・発表しながら、「いけばな草月流」本部造形科陶芸コースの助手として指導にあたる。２００８年頃より、修理のための漆の勉強を始める。二十年来、数多くの美術品や花器、陶磁器を修理修復してきたことを活かし、２０１１年世田谷区の自宅にて美術品・器のお直し「モノ継ぎ」を立ち上げる。Ｄ＆ＤＥＰＡＲＴＭＥＮＴのデザインリサイクルの趣旨に共感し、２０１４年より同社のリサイクルネットワークに参加(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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