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書名

気になる脂質早わかり　体によい“あぶら”のとり方がわかる　　FOOD&COOKING DATA　　

著者名 川端 輝江／監修・解説 　 女子栄養大学出版部／編
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2018.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東区民3112659267498/ｷ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001247152
書誌種別 図書
書名 気になる脂質早わかり　体によい“あぶら”のとり方がわかる　　FOOD&COOKING DATA　　
書名ヨミ キ ニ ナル シシツ ハヤワカリ　
著者名 川端 輝江／監修・解説
著者名ヨミ カワバタ テルエ
著者名 女子栄養大学出版部／編
著者名ヨミ ジョシ エイヨウ ダイガク シュッパンブ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2018.2
ページ数 143p
大きさ 21cm
分類記号 498.55
分類記号 498.55
ISBN 4-7895-0221-4
内容紹介 食品に含まれる脂質の中身の大部分は脂肪酸で、異なる質の脂肪酸同士をバランスよく食生活にとり入れることが健康の維持・促進のために大切。日常的によく利用する食品について、脂質量とおもな脂肪酸の含有量を紹介します。
件名 脂質、栄養
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 空洞化した中心市街はどうやってよみがえったのか？「まちへ戻ろう」のかけ声のもと、感性重視・人間中心の都市デザインで見事に再生した欧米の都市。豊富な事例と写真・図版が示す、再生への軌跡とめざすべき姿。現場での実践と国内外の事例収集を積み重ねてきた都市計画家が提起する、まち再生へのキーポイントとは。
(他の紹介)目次 序編　三つの前置き話から（地方中心市街地の空洞化と「近代都市計画」の功罪
故郷に程近い港町の再生―門司港レトロの都市デザイン
「アーバンデザイン会議」から槇総合計画事務所「ＵＤセクション」）
第１編　欧米諸都市の都市計画の転換（英国における都市回復運動
フランスにおける都市改造試論と「生活街」の保全
ドイツにおける複合型の中心市街再生
イタリアにおけるチェントロ・ストリコの再生
アメリカにおける都市デザインの展開）
第２編　歩行者空間整備とまち再生（アメリカ歩行者空間整備の光と影
歩行者空間先進都市・コペンハーゲンのストロイエ
ロッテルダムのラインバーンから各地の歩行者空間へ
ドイツ諸都市における歩行者区域―線から面へ
英国の歩行者空間の発展そしてシェアド・スペースへ
フランスの最先端シェアド・スペースと歩行者街路）
補遺編　「まち再生」への期待
(他の紹介)著者紹介 中野 恒明
　芝浦工業大学名誉教授。（株）アプル総合計画事務所・代表取締役。１９５１年山口県生まれ。７４年東京大学工学部都市工学科卒業、槇総合計画事務所を経て、８４年アプル総合計画事務所設立、２００５〜１７年芝浦工業大学理工学部教授（環境システム学科）。専門は都市デザイン、都市計画から建築設計、景観設計まで幅広く実践活動を行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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