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書誌情報

書名

HIROSHI SAWADA'S BASIC BARISTA BOOK エスプレッソマシーンで楽しむ基本の技とアレンジコーヒーレシピ  TWJ BOOKS  

著者名 澤田 洋史/[著]
出版者 トランスワールドジャパン
出版年月 2017.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310419351596.7/サ/2階図書室512一般図書貸出禁止在庫   ×

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2017
コーヒー

書誌詳細

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タイトルコード 1008001193613
書誌種別 図書
書名 HIROSHI SAWADA'S BASIC BARISTA BOOK エスプレッソマシーンで楽しむ基本の技とアレンジコーヒーレシピ  TWJ BOOKS  
書名ヨミ ヒロシ サワダズ ベーシック バリスタ ブック 
著者名 澤田 洋史/[著]
著者名ヨミ サワダ ヒロシ
版表示 改訂版
出版者 トランスワールドジャパン
出版年月 2017.8
ページ数 127p
大きさ 21cm
分類記号 596.7
分類記号 596.7
ISBN 4-86256-210-4
内容紹介 世界ラテアートチャンピオンの澤田洋史が、家でも店でも使えるバリスタの基本知識と、エスプレッソマシーンを使ってつくれるドリンクレシピ51を紹介する。
件名 コーヒー
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 家庭でもできる!バリスタ入門書。世界ラテアートチャンピオン澤田洋史直伝!ホームバリスタからプロバリスタまで基本の技&アレンジコーヒーレシピ。
(他の紹介)目次 1 コーヒー豆について
2 マシーンと備品
3 エスプレッソマシーンを使った基礎テクニック
4 ミルクスチーミング
5 フリーポアラテアート
6 バリスタレシピ
(他の紹介)著者紹介 澤田 洋史
 Sawada coffeeオーナーバリスタ。大阪府出身。近畿大学商経学部経営学科卒業。2008年、米国シアトルで開催された「Latte Art World Championship」において歴代最高スコアでアジア人初の世界チャンピオンとなる。2009年、世界で初めて、Free pour Latte Artの専門書を出版。2010年、東京渋谷に「STREAMER COFFEE COMPANY」をオープン。Mercedez Benz Connectionのカフェ、DOWNSTAIRS COFFEEをプロデュース(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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