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書誌情報

書名

ハンバーガーの歴史   「食」の図書館  

著者名 アンドルー・F.スミス/著   小林 朋則/訳
出版者 原書房
出版年月 2024.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181163445383.8/ス/1階図書室47A一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310668965383.8/ス/2階図書室507一般図書貸出禁止在庫   ×

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ロバート・ルイス・スティーヴンスン ロイド・オズボーン 駒月 雅子
2017
933.6 933.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001826055
書誌種別 図書
書名 ハンバーガーの歴史   「食」の図書館  
書名ヨミ ハンバーガー ノ レキシ 
著者名 アンドルー・F.スミス/著
著者名ヨミ アンドルー F スミス
著者名 小林 朋則/訳
著者名ヨミ コバヤシ トモノリ
出版者 原書房
出版年月 2024.1
ページ数 195p
大きさ 20cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-562-07358-0
内容紹介 ハンバーガーはどのように生まれ、いかに人々の心をつかみ、世界中で食べられるようになったのか。戦後アメリカ文化、メディア戦略とともに拡大したグローバルフードの成り立ちから発展までをたどる。レシピ付き。
著者紹介 ニューヨークのニュースクール大学で食物学を教えるかたわら、食べ物や料理の歴史に関する書籍や記事を多数執筆。著書に「ジャガイモの歴史」など。
件名 ハンバーガー-歴史
言語区分 日本語
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞

(他の紹介)内容紹介 南太平洋タヒチの浜辺にたむろする三人の食いつめた男たち。大学出のヘリック、商船の元船長デイヴィス、ロンドン下町育ちのヒュイッシュ―不運という絆で結ばれた三人は天然痘の発生で欠員が出た帆船の乗組員に雇われる。どん底からの脱出を願う彼らは、船を盗んで南米へ逃げ、積荷を売りさばこうと企むが、嵐に遭遇して早くも計画に暗雲が。さらにこの船には彼らの知らない秘密が隠されていた…。『宝島』の文豪スティーヴンスンが南太平洋の雄大な自然を背景に描く、冒険者たちの苦闘と葛藤の物語。本邦初訳。
(他の紹介)著者紹介 スティーヴンスン,ロバート・ルイス
 1850年、スコットランド、エディンバラの著名な灯台技師の家に生まれる。エディンバラ大学で土木工学と法律を学び、弁護士の資格をとるが、やがて文筆活動を開始し、『新アラビア夜話』(1882)、『宝島』(1883)、『ジキル博士とハイド氏』(1886)などの傑作を発表、世界的人気作家となる。晩年は病と闘いながら南太平洋の各地を訪問、サモアに居を定め、1894年、同地で没する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
オズボーン,ロイド
 1868年、サンフランシスコに生まれる。義父ロバート・ルイス・スティーヴンスンとの合作に、『箱ちがい』(1889)、『難破船』(1892)、『引き潮』(1894)がある。1947年死去(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
駒月 雅子
 1962年生まれ。慶應義塾大学文学部卒業。翻訳家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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