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書名

やさしい化粧品&サプリメント成分辞典　　　　　

著者名 霜川 忠正／監修 　 朝田 康夫／監修
出版者 中央書院
出版年月 2003.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116489345R576.7/ﾔ/２階図書室126B参考資料貸出禁止在庫　  ×

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2003
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書誌詳細

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タイトルコード 1006400097226
書誌種別 図書
書名 やさしい化粧品&サプリメント成分辞典　　　　　
書名ヨミ ヤサシイ ケショウヒン アンド サプリメント セイブン ジテン　
著者名 霜川 忠正／監修
著者名ヨミ シモカワ タダマサ
著者名 朝田 康夫／監修
著者名ヨミ アサダ ヤスオ
出版者 中央書院
出版年月 2003.12
ページ数 314p
大きさ 17cm
分類記号 576.7 498.583
分類記号 576.7 498.583
ISBN 4-88514-027-7
内容紹介 現在広く化粧品に使用されている成分や知名度の高い成分に、最近開発の新規成分などを加えた約1600成分やサプリメントの用語を収録。Q&A方式で成分表示、安全性、ビタミンCやアミノ酸など46項目についても解説する。
件名 化粧品-辞典、栄養補助食品-辞典、栄養-辞典
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 食を語れば、人間の核心が見えてくる。２９人との「食」をめぐる対話。
(他の紹介)目次 第１章（デーブ・スペクター―おいしいものは無駄。お座敷もフランス料理のコースも、時間が長すぎて耐えられない
林家正蔵―うちには、“あったかいご飯で泣き落とし”っていうのがありました　ほか）
第２章（ギャル曽根―お箸の持ち方、ごはんを残さない、だしの取り方、母が厳しく躾けてくれたことばかりです
美木良介―子どものときから、自分の寿司は自分で握って食べていました　ほか）
第３章（安藤優子―気がついたら、母がつくっていた料理をつくり、母が遺した器を使っている
ジェーン・スー―食は身内のもの。社交に使うのは好きじゃない　ほか）
第４章（高橋尚子―鶏は皮と軟骨、魚は内臓と頭と皮が好きです
吉田秀彦―僕の身体は、筋肉と脂肪のミルフィーユなんです　ほか）
第５章（小泉武夫―私は鯨少年。鯨の肉を食べないと手が震えてきちゃう
服部文祥―シカを獲り、解体して食う。味わうことで深く動物にコミットする　ほか）
(他の紹介)著者紹介 平松 洋子
　エッセイスト。東京女子大学文理学部社会学科卒業。国内外の料理や食、生活文化などをテーマに幅広く執筆活動を行っている。『買えない味』で第１６回Ｂｕｎｋａｍｕｒａドゥマゴ文学賞受賞、『野蛮な読書』で第２８回講談社エッセイ賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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