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書名

誰でも1回で味が決まるロジカル調理BOOK　決定版　　主婦の友生活シリーズ　　

著者名 前田 量子／[著]
出版者 主婦の友社
出版年月 2023.7

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001780770
書誌種別 図書
書名 誰でも1回で味が決まるロジカル調理BOOK　決定版　　主婦の友生活シリーズ　　
書名ヨミ ダレデモ イッカイ デ アジ ガ キマル ロジカル チョウリ ブック　
著者名 前田 量子／[著]
著者名ヨミ マエダ リョウコ
出版者 主婦の友社
出版年月 2023.7
ページ数 114p
大きさ 30cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-07-455261-0
内容紹介 料理の作り方と理論が同時に身につく本。家庭でよく作る人気の料理を、プロセスを追いながら「なぜ?」「どうして?」の調理科学とともに徹底解説。材料の切り方や食材の重さの目安、調味料の割合、献立の考え方なども紹介。
著者紹介 料理家。管理栄養士。前田量子教理教室主宰。一般社団法人日本ロジカル調理協会代表理事。著書に「考えないお弁当」など。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 鳥類画のジョン・Ｊ．オーデュボン、昆虫画のマリア・シビラ・メーリアンなど、各ジャンルを代表する巨匠の作品をはじめ、１８、１９世紀の博物学者が生物の世界を記録・分類しようとして取りあげた貴重な作品、名もなき画家の大変興味深く美しい作品を、手描き写本、稀少な印刷・版画、本や学会誌から厳選して掲載。同時に動物や奇怪なものに魅せられ、惑わされてきた人々にとって、動物画がどのような役割を担ってきたか、１５世紀以降に生まれた動物画の様式と目的がどのように変化していったのか、動物画５００年の歴史を紐といていきます。不思議で美しい動物の世界を解き明かす貴重なコレクション集です。
(他の紹介)目次 異国の生物
自国の生物
家畜
奇怪な生物
(他の紹介)著者紹介 スレイ，シャーロット
　イギリス・ケント大学科学史講師。科学史、科学文献、科学通信の専門家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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