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書名

日本のインド・ネパール料理店　　　　　

著者名 小林 真樹／著
出版者 阿佐ケ谷書院
出版年月 2022.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310554470596.22/ｺ/２階図書室504一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001659004
書誌種別 図書
書名 日本のインド・ネパール料理店　　　　　
書名ヨミ ニホン ノ インド ネパール リョウリテン　
著者名 小林 真樹／著
著者名ヨミ コバヤシ マサキ
出版者 阿佐ケ谷書院
出版年月 2022.3
ページ数 479p
大きさ 19cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-9907986-5-9
内容紹介 インド食器販売店を経営する著者が、北は北海道から南は沖縄まで、インド・ネパール料理を生業とする国内のネパール人を追った食紀行。明るくたくましく生きる前向きなネパール人の姿勢や、彼らの生きる力を紹介する。
著者紹介 東京都出身。インド・ネパールの食器、調理器具を輸入販売する有限会社アジアハンター代表。著書に「日本の中のインド亜大陸食紀行」「食べ歩くインド」がある。
件名 料理(インド)、料理(ネパール)
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 １　トヨタ生産方式は世界でどのように理解されているか？―トヨタ生産方式とリーン生産方式はどのように異なるのか？（海外の大学でトヨタ生産方式はどのように教えられているか？
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２　世界はトヨタ生産方式から何を学んだのか？―どのように取捨選択と拡張を行ったのか（欧米でリーンマネジメントとして拡張される「カイゼン」
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３　トヨタ生産方式とリーン生産方式はなぜ違うのか？―ビジネスモデルと企業文化の違いを考える（欧米と日本のビジネスモデルの違い
日本企業に向いたサイマルテイニアスエンジニアリング　ほか）
４　日本は海外から何を学べるのか？―取り残される日本のものづくり（日本企業の終身雇用制と長時間労働
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(他の紹介)著者紹介 中野 冠
　博士（工学）。１９７８年京都大学工学部数理工学科卒業。１９８０年京都大学大学院工学研究科数理工学専攻修了。研究分野：オペレーションズリサーチ。株式会社豊田中央研究所入社。生産システム、サプライチェーンマネジメント、マーケティング、業務改革方法論などを研究。１９９７年名古屋工業大学工学研究科生産システム工学専攻博了（在職）。学位論文：生産システム構築のための理論とツールに関する基礎研究。２００８年慶應義塾大学大学院システムデザイン・マネジメント研究科教授。２０１３年スイス連邦工科大学Ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔ　ｏｆ　Ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ，Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ　ａｎｄ　Ｅｃｏｎｏｍｉｃｓ客員教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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