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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0113591630 | 501.6/ガ/ | 書庫3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
ちえりあ | 7900107132 | 501/ガ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001001199278 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ガスコージェネレーション 計画から運転保守まで |
| 書名ヨミ |
ガス コージェネレーション |
| 著者名 |
井上 宇市/監修
|
| 著者名ヨミ |
イノウエ ウイチ |
| 著者名 |
水野 宏道/監修 |
| 著者名ヨミ |
ミズノ ヒロミチ |
| 著者名 |
高田 秋一/編集 |
| 著者名ヨミ |
タカダ シュウイチ |
| 出版者 |
日本ガス協会
|
| 出版年月 |
2000.3 |
| ページ数 |
255p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
501.6
|
| 分類記号 |
501.6
|
| ISBN |
4-88897-000-9 |
| 内容紹介 |
地球に優しいが複雑なシステム、コージェネレーションを有効に活用するため、最も重要な排熱有効利用の達成を中心に、計画に始まり運転管理まで、実際の改善例を交えながら解説する。 |
| 件名 |
コージェネレーション、ガス |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
本場フランスのショコラティエ&パティシエ、そのグラン・シェフ3人による競演レシピ集。まさにショコラ好き垂涎のレシピの数々を一挙公開。フランス菓子研究家、大森由紀子さんのナビゲーションと丁寧な工程写真でお教えします。ショコラのお菓子の世界への入門書として、またフランスのトップシェフの仕事を識る一冊としてご愛読ください。 |
| (他の紹介)目次 |
アンリ・ルルー(トリュフ・オ・ショコラ テンパリング(temp´erage)について 基本のチョコレート・テンパリング ボンボン・ショコラ ほか) ジャン=ポール・エヴァン(ボンボン・ショコラ“ジミー” ショコラ・ショ マロン風味 ほか) フレデリック・カッセル(マカロン マカロン・ショコラ・ノワール ユズ マカロン・ショコラ・レ フェーヴ・ド・トンカ ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
ルルー,アンリ 創始者ショコラティエ・エ・キャラメリエ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) エヴァン,ジャン=ポール アーティスト、ショコラティエ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) カッセル,フレデリック パティシエ・エ・ショコラティエ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 大森 由紀子 フランス菓子、料理研究家。学習院大学フランス文学科卒。パリ国立銀行東京支店勤務後、パリの料理学校で料理とお菓子を学ぶ。フランスの伝統菓子、地方菓子など、ストーリーのあるお菓子や、田舎や日常で作られるフランスのお惣菜をさまざまなメディアで紹介。お菓子と料理の教室を主宰している。フランスの伝統&地方菓子を伝える「クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ」理事、「貝印スイーツ甲子園」コーディネーター、「ル・コルドン・ブルー」同窓会日本支部会長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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