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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180987950 | 491.1/ハ/ | 1階図書室 | 52A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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928 820.8 928 820.8
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001806532 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
A BEGINNER'S GUIDE TO JAPANESE FERMENTATION Healthy Home‐Style Recipes Using Shio Koji,Amazake,Brown Rice Miso,Nukazuke Pickles & Much More! |
| 書名ヨミ |
ア ビギナーズ ガイド トゥー ジャパニーズ ファーメンテイション |
| 著者名 |
Hiroko Shirasaki/著
|
| 著者名ヨミ |
ヒロコ シラサキ |
| 出版者 |
チャールズ・イー・タトル出版
|
| 出版年月 |
2023.10 |
| ページ数 |
112p |
| 大きさ |
27cm |
| 分類記号 |
596
|
| 分類記号 |
596
|
| ISBN |
4-8053-1747-1 |
| 内容紹介 |
日持ちがして、勝手においしくなり、食べれば体も整う発酵食。塩麴、甘酒、漬けもの、みそなどの発酵食材を使った献立とレシピを写真とともに紹介する。発酵食材の自家製レシピも掲載。 |
| 件名 |
料理、発酵食品 |
| 言語区分 |
英語 |
| (他の紹介)目次 |
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