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書名

実験でわかる!おいしい料理大研究　卵をゆでると固まるのはなぜ?うま味って何?　　子供の科学サイエンスブックスNEXT　　

著者名 石川 伸一／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2024.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181289067J49/ｲ/こどもの森7A児童書一般貸出在庫　  ○
2 新琴似2013335407J49/ｲ/図書室児童書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001898746
書誌種別 図書
書名 実験でわかる!おいしい料理大研究　卵をゆでると固まるのはなぜ?うま味って何?　　子供の科学サイエンスブックスNEXT　　
書名ヨミ ジッケン デ ワカル オイシイ リョウリ ダイケンキュウ　
著者名 石川 伸一／著
著者名ヨミ イシカワ シンイチ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2024.11
ページ数 79p
大きさ 24cm
分類記号 498.53
分類記号 498.53
ISBN 4-416-52471-8
内容紹介 料理の「なぜ?」「ふしぎ!」から生まれる科学を、写真やイラストとともに解説します。すぐにトライできるミニ実験や、おすすめレシピも豊富に掲載。料理づくりの動画のQRコード(図書館利用可)付き。
著者紹介 宮城大学食産業学群教授。専門は食品学、調理学、栄養学。著書に「料理と科学のおいしい出会い」「クック・トゥ・ザ・フューチャー」など。
件名 食品化学、料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 平成２９年１月施行の新たな加算税に対応。ますます複雑化する加算税を体系的に理解！！
(他の紹介)目次 第１章　総論―沿革・背景（附帯税としての加算税
加算税制度の沿革
附帯税の性質
加算税制度の概要）
第２章　加算税制度の全体像（加算税免除―更正の予知・正当な理由
重加算税）
第３章　租税行政と加算税（資料情報と加算税
税務調査と加算税）
第４章　加算税制度各論（過少申告加算税
無申告加算税
不納付加算税
重加算税）
第５章　税制改正のポイント（通知後の５％加算税
再重加算税・再無申告加算税）
(他の紹介)著者紹介 酒井 克彦
　中央大学商学部教授（中央大学ロースクール兼担）。法学博士（中央大学）。（社）アコード租税総合研究所所長、（社）ファルクラム代表理事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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