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書名

古典×現代 フランス料理　有名シェフ15人の思い入れ深いレシピ　　　　

著者名 旭屋出版書籍編集部／編著
出版者 旭屋出版
出版年月 2022.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310562135596.23/ｱ/２階図書室505一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001687682
書誌種別 図書
書名 古典×現代 フランス料理　有名シェフ15人の思い入れ深いレシピ　　　　
書名ヨミ コテン ゲンダイ フランス リョウリ　
著者名 旭屋出版書籍編集部／編著
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ショセキ ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2022.6
ページ数 223p
大きさ 26cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-7511-1471-1
内容紹介 伝統的な作り継ぎたい料理、修業時代の思い出のある料理、古典料理を自分なりに再構築した料理、伝統料理に新しい魅力を創造した料理…。有名シェフ15人が思い入れの深いフランス料理のレシピを手順写真を交えて紹介する。
件名 料理(西洋)-フランス
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 平安末期、貴族社会から武家社会へと向かうきっかけとなった、いわゆる源平合戦と呼ばれる動乱が勃発。武士として初の太政大臣となった平清盛を中心に、平氏一門は栄華を極めるが、悪行を重ね、後白河法皇の謀計を背景に、頼朝や義仲、義経ら源氏によって都を追われる。十七歳の若武者・敦盛の最期、弓の名手・那須与一の活躍、屋島・壇の浦の合戦、そして幼帝・安徳天皇を伴った一門の入水…無常観を基調に描かれた軍記物として、琵琶法師により語り継がれ、後世日本の文学や演劇などに多大な影響を与えた大古典。圧倒的語り口による、類を見ない完全訳。
(他の紹介)目次 祇園精舎―耳を用い、目を用い
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吾身栄花―一門、頂点へ
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二代后―無理強いの入内劇
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清水寺炎上―そのとき六波羅は
東宮立―次なる天皇〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 古川 日出男
　１９６６年、福島県生まれ。９８年『１３』で作家デビュー。２００２年『アラビアの夜の種族』で日本推理作家協会賞および日本ＳＦ大賞、０６年『ＬＯＶＥ』で三島由紀夫賞、１５年『女たち三百人の裏切りの書』で野間文芸新人賞および１６年、同作で読売文学賞（小説賞）を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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