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書誌情報

書名

メゾンカイザーのおいしいパンレシピ 家庭で楽しむ52の本格パン    

著者名 エリック・カイザー/著   マッシモ・ペシーナ/写真   木村 周一郎/監修   [柴田 里芽/訳]
出版者 グラフィック社
出版年月 2023.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181117953596.6/カ/1階図書室50B一般図書一般貸出貸出中  ×

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エリック・カイザー マッシモ・ペシーナ 木村 周一郎 [柴田 里芽
2023
596.63 596.63
ジャズ レコード音楽

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001802057
書誌種別 図書
書名 メゾンカイザーのおいしいパンレシピ 家庭で楽しむ52の本格パン    
書名ヨミ メゾン カイザー ノ オイシイ パン レシピ 
著者名 エリック・カイザー/著
著者名ヨミ エリック カイザー
著者名 マッシモ・ペシーナ/写真
著者名ヨミ マッシモ ペシーナ
著者名 木村 周一郎/監修
著者名ヨミ キムラ シュウイチロウ
出版者 グラフィック社
出版年月 2023.10
ページ数 189p
大きさ 26cm
分類記号 596.63
分類記号 596.63
ISBN 4-7661-3773-6
内容紹介 エリック・カイザーが理想とするパンを5つのカテゴリーに分けて紹介する。パン作りの基本やメゾンカイザー独自の自然発酵種ルヴァンの作り方も解説。手ごね&スタンドミキサーに対応。「メゾンカイザーのパンレシピ」の続編。
著者紹介 フランスのアルザス地方生まれ。パン職人。ベーカリーコンサルタントとして製パン指導も行う。著書に「100%パン」など。
件名 パン
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 全日本吹奏楽コンクールへと綴られた想い、ひたむきな高校生の成長を追いかける。感涙必至のノンフィクション。
(他の紹介)目次 プロローグ 12分間にかけた吹部の青春
01 よさこいと吹奏楽と「部活ノート」―4月 船橋市立船橋高等学校吹奏楽部(千葉県)
02 優しさに包まれて「四国の横綱」物語―5月 県立伊予高等学校吹奏楽部(愛媛県)
03 進学校のブラバンボーイズが広島から平和の鐘を響かせる―6月 修道中学校・修道高等学校スクールバンド班(広島県)
04 強い想い忘れないで。もっと上へ。―7月 安城学園高等学校吹奏楽部(愛知県)
05 ブラバン少女たちのオデッセイ―8月 精華女子高等学校吹奏楽部(福岡県)
06 花咲く日、センチュリーホールで清掃を…―9月 花咲徳栄高等学校吹奏楽部(埼玉県)
07 コンクールがくれた一番大切なもの―10月 愛知工業大学名電高等学校吹奏楽部(愛知県)
エピローグ 「吹部ノート」を閉じるとき
巻末付録 よくわかる吹奏楽&コンクールの基礎知識
(他の紹介)著者紹介 オザワ部長
 吹奏楽作家。1969年生まれ。神奈川県横須賀市出身。早稲田大学第一文学部文芸専修卒。総合吹奏楽情報サイト「ある吹net」やツイッター・フェイスブックでの情報発信のほか、雑誌・ネットメディアへの寄稿、ネットラジオのパーソナリティなど、様々なメディアで活動中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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