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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0181161910 | 368.5/ヤ/ | 1階新書 | 80 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001820627 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
令和の山口組 新潮新書 |
| 書名ヨミ |
レイワ ノ ヤマグチグミ |
| 著者名 |
山川 光彦/著
|
| 著者名ヨミ |
ヤマカワ ミツヒコ |
| 出版者 |
新潮社
|
| 出版年月 |
2023.12 |
| ページ数 |
237p |
| 大きさ |
18cm |
| 分類記号 |
368.51
|
| 分類記号 |
368.51
|
| ISBN |
4-10-611022-1 |
| 内容紹介 |
巨大組織の人員、資金、活動、国家との「ガチバトル」、一強体制への不満がもたらした分裂劇…。大正から昭和、平成、令和の現在まで、日本最大の反社集団・山口組の変遷の歴史と組織の全貌を解説する。 |
| 著者紹介 |
フリーランスライター。 |
| 件名 |
山口組 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
中日新聞・東京新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
アシェット・デセールとは、皿盛りのデザートのこと。フルーツやコンフィチュール、アイスクリームやムース、ソースやクリームなど趣向を凝らした一つ一つのパーツを美しく皿に盛りつけて仕上げるデザート。冷たさや温かさといった温度、食感や香り、繊細なパーツやフォルムなどできたてならではの美味しさを堪能する贅沢な楽しみ方ができます。本書では26のアシェット・デセールを例に、魅力あるデザートをいかに構成していくか写真とともに紹介しています。 |
| (他の紹介)目次 |
りんごのタタン風 燻製アーモンドの香り 柿とバナナとラム酒のミルフィーユ仕立て スフレ・フロマージュとフリュイ・ルージュ タイムの香り 洋梨とアールグレイとオリーブのコンポジション グリオットとローズマリーのソルベ、ショコラ・ブランのムース 赤紫蘇の香り みかんのコンポートとカモミールと白ワインのムース ベルガモットの香り いちじくとフロマージュのクレープ 豆とバナナとはと麦茶のコンビネゾン いちごとバジルとフロマージュのコンポジション メロンと抹茶のスープ仕立て〔ほか〕 |
| (他の紹介)著者紹介 |
松下 裕介 Calme Elanオーナーパティシエ。製菓専門学校卒業後、東京、大阪、石川のパティスリーにて10年修業し独立。2014年12月、アシェット・デセール専門店「Calme Elan」をオープン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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