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書名

微生物がつくる発酵ワンダーランド　人類と「発酵&微生物」の不思議な関係　　　　

著者名 今野 宏／著
出版者 産学社
出版年月 2024.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181164955588.5/ｺ/１階図書室50A一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001839202
書誌種別 図書
書名 微生物がつくる発酵ワンダーランド　人類と「発酵&微生物」の不思議な関係　　　　
書名ヨミ ビセイブツ ガ ツクル ハッコウ ワンダーランド　
著者名 今野 宏／著
著者名ヨミ コンノ ヒロシ
出版者 産学社
出版年月 2024.3
ページ数 399p
大きさ 19cm
分類記号 588.51
分類記号 588.51
ISBN 4-7825-3596-7
内容紹介 発酵のメカニズムや種類を中心に、微生物そのものを食べる代替タンパク、酒造り、製薬、化粧品、農業や環境に果たす先駆的な役割、免疫と腸内細菌の関係など、微生物が関わる幅広い発酵の世界を紹介する。
著者紹介 秋田県生まれ。株式会社秋田今野商店代表取締役社長。日本農芸化学会東北支部参与。農学博士。特許庁長官賞等を受賞。著書に「食をめぐる「菌」の話」など。
件名 発酵、微生物
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 唐６代皇帝、玄宗。彼が「将軍」と呼んだ宦官にして名臣に高力士があった。二人は女禍の時代に幕を引き、開元の治と呼ばれる繁栄を実現する。しかしやがて、楊貴妃の出現、安禄山の大乱によって国は止め処なく乱れゆく。唐帝国最盛期をもたらした皇帝の一生とその影となり支えた忠臣を見事に描く歴史大河小説。
(他の紹介)著者紹介 小前 亮
　１９７６年、島根県生まれ。東京大学大学院修了。専攻は中央アジア・イスラーム史。在学中より歴史コラムの発表をはじめる。（有）らいとすたっふに入社後、田中芳樹氏の勧めで小説の執筆にとりかかり、２００５年６月『李世民』（講談社文庫）でデビュー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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