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書誌情報

書名

麵の歴史 ラーメンはどこから来たか  角川ソフィア文庫  

著者名 奥村 彪生/著   安藤 百福/監修
出版者 KADOKAWA
出版年月 2017.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181185430383.8/オ/1階文庫91一般図書一般貸出在庫  

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高橋 宏幸 高橋 宏幸 高橋 宏幸
2016
383.8 383.8
西洋史-古代 ローマ(古代)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001218671
書誌種別 図書
書名 麵の歴史 ラーメンはどこから来たか  角川ソフィア文庫  
書名ヨミ メン ノ レキシ 
著者名 奥村 彪生/著
著者名ヨミ オクムラ アヤオ
著者名 安藤 百福/監修
著者名ヨミ アンドウ モモフク
出版者 KADOKAWA
出版年月 2017.11
ページ数 313p
大きさ 15cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-04-400292-3
内容紹介 カップヌードルの生みの親と伝承料理研究家が、麵を切り口に食文化の森羅万象を説く。古代中国の水引餅からカップヌードルまで、文献調査とフィールドワークによって明らかにする、“麵食文化史”の集大成。
件名 麵類-歴史、ラーメン(麵類)-歴史
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞 中日新聞・東京新聞

(他の紹介)内容紹介 前四八年、パルサーロスの戦いでカエサルに敗れたポンペイウスは、エジプトで再起を図るも暗殺される。しかし、その後もカエサル派と反カエサル派との熾烈な内乱はつづいた。アレクサンドリア制圧とクレオパトラの王位継承、ヌミディア王ユバとの対決、スペインでの最後の戦いなどを描いた、貴重なカエサル関連作品の本邦初訳。シリーズ全三冊完結。
(他の紹介)目次 アレクサンドリア戦記
アフリカ戦記
ヒスパーニア戦記
(他の紹介)著者紹介 高橋 宏幸
 1956年、千葉県生まれ。1984年、京都大学大学院文学研究科博士課程修了。2010年、京都大学文学博士。現在、京都大学大学院文学研究科教授。西洋古典学専攻(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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