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書誌情報

書名

稲作の起源 イネ学から考古学への挑戦  講談社選書メチエ  

著者名 池橋 宏/著
出版者 講談社
出版年月 2005.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3012401729616/イ/図書室6A一般図書一般貸出在庫  
2 東札幌4012823292616/イ/図書室8一般図書一般貸出在庫  
3 厚別8012592260616/イ/図書室8一般図書一般貸出在庫  

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1987
910.268 910.268
料理(アジア)

書誌詳細

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タイトルコード 1006500284522
書誌種別 図書
書名 稲作の起源 イネ学から考古学への挑戦  講談社選書メチエ  
書名ヨミ イナサク ノ キゲン 
著者名 池橋 宏/著
著者名ヨミ イケハシ ヒロシ
出版者 講談社
出版年月 2005.12
ページ数 278p
大きさ 19cm
分類記号 616.2
分類記号 616.2
ISBN 4-06-258350-X
内容紹介 稲作のルーツは焼畑農業ではない。イネ学最先端の知見から水田稲作という世界の農業上、最もユニークな農耕発生のメカニズムを解明し、照葉樹林農耕論をはじめとする定説の書き直しを迫る。
著者紹介 1936年生まれ。京都大学卒業。農林省に入省、イネの品種改良に従事。国際稲研究所の専門家、京都大学教授等を経て、日本大学生物資源科学部教授。著書に「イネに刻まれた人の歴史」など。
件名 稲-歴史
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 野菜たっぷりのおつまみ、やみつきになる味のおかず、具も辛さも自在なカレー…旅する気分でおいしく作る!各国人気料理80。
(他の紹介)目次 1 おつまみとサラダ(揚げ春巻き(ベトナム)
ベトナムなます ほか)
2 肉と魚のおかず(ガパオ(タイ)
アドボ(フィリピン) ほか)
3 ご飯と麺(海南チキンライス(シンガポール)
海南チキンライスのたれ ほか)
4 カレー(バターチキンカレー(インド)
サフランライス ほか)
(他の紹介)著者紹介 ワタナベ マキ
 料理家。2005年に「サルビア給食室」として料理の活動を始める。雑誌や書籍、広告、テレビなど多方面で活躍中。第2回「料理レシピ本大賞」入賞の『そうざいサラダ』など著書も多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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