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書誌情報

書名

CHOCOLATE チョコレートの歴史、カカオ豆の種類、味わい方とそのレシピ    

著者名 ドム・ラムジー/著   夏目 大/[ほか]訳
出版者 東京書籍
出版年月 2017.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180266033617.3/ラ/特設展示255B一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310159650617.3/ラ/2階図書室509一般図書貸出禁止在庫   ×

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675.3 675.3
製品計画 思考 創造性

書誌詳細

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タイトルコード 1008001224962
書誌種別 図書
書名 CHOCOLATE チョコレートの歴史、カカオ豆の種類、味わい方とそのレシピ    
書名ヨミ チョコレート 
著者名 ドム・ラムジー/著
著者名ヨミ ドム ラムジー
著者名 夏目 大/[ほか]訳
著者名ヨミ ナツメ ダイ
出版者 東京書籍
出版年月 2017.12
ページ数 224p
大きさ 25cm
分類記号 617.3
分類記号 617.3
ISBN 4-487-81077-2
内容紹介 カカオ豆の産地のことや、「bean to bar」チョコレートの作り方、チョコレートの味わい方などカカオ豆とチョコレートのすべてをまとめた一冊。カカオ豆からチョコレートを作るレシピも紹介。
著者紹介 イギリスを拠点に活動するチョコレートの専門家。ビーントゥバーチョコレート専門店「ダムソンチョコレート」を立ち上げ、様々な賞を受賞。国際的なチョコレート・コンクールの審査員を務める。
件名 カカオ、チョコレート
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 デザイン思考で挫折する前に読む一冊!成果を出すにはどうすればよいのか?キヤノン、ソニー、KDDIなどのノウハウと、田川欣哉氏、北川一政氏、水野学氏ほかトップクリエイター10人の発想法を公開。
(他の紹介)目次 第1章 なぜ、デザイン思考が求められるのか(ケーススタディ クリナップ「クリンレディ流レールシンク」の開発
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第2章 Q&Aで学ぶ、失敗しない実践術(キヤノンに学ぶ、デザイナーの意欲を上げるには
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第3章 トップクリエイター10人の思考術(田川欣哉氏 60人インタビューから導いた「金のリング」
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第4章 社長に聞く、デザインと経営の極意(庫や パッケージと店舗だけがデザインではない
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アンケート編


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