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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180266033 | 617.3/ラ/ | 特設展示2 | 55B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
図書情報館 | 1310159650 | 617.3/ラ/ | 2階図書室 | 509 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001224962 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
CHOCOLATE チョコレートの歴史、カカオ豆の種類、味わい方とそのレシピ |
| 書名ヨミ |
チョコレート |
| 著者名 |
ドム・ラムジー/著
|
| 著者名ヨミ |
ドム ラムジー |
| 著者名 |
夏目 大/[ほか]訳 |
| 著者名ヨミ |
ナツメ ダイ |
| 出版者 |
東京書籍
|
| 出版年月 |
2017.12 |
| ページ数 |
224p |
| 大きさ |
25cm |
| 分類記号 |
617.3
|
| 分類記号 |
617.3
|
| ISBN |
4-487-81077-2 |
| 内容紹介 |
カカオ豆の産地のことや、「bean to bar」チョコレートの作り方、チョコレートの味わい方などカカオ豆とチョコレートのすべてをまとめた一冊。カカオ豆からチョコレートを作るレシピも紹介。 |
| 著者紹介 |
イギリスを拠点に活動するチョコレートの専門家。ビーントゥバーチョコレート専門店「ダムソンチョコレート」を立ち上げ、様々な賞を受賞。国際的なチョコレート・コンクールの審査員を務める。 |
| 件名 |
カカオ、チョコレート |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
デザイン思考で挫折する前に読む一冊!成果を出すにはどうすればよいのか?キヤノン、ソニー、KDDIなどのノウハウと、田川欣哉氏、北川一政氏、水野学氏ほかトップクリエイター10人の発想法を公開。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 なぜ、デザイン思考が求められるのか(ケーススタディ クリナップ「クリンレディ流レールシンク」の開発 特別対談 デザイン・シンキングで新しい時代に備えよ) 第2章 Q&Aで学ぶ、失敗しない実践術(キヤノンに学ぶ、デザイナーの意欲を上げるには ソニーに学ぶ、発売に結び付く組織体制を構築するには ほか) 第3章 トップクリエイター10人の思考術(田川欣哉氏 60人インタビューから導いた「金のリング」 えぐちりか氏 既存の表現を徹底的に調べ、今までにないものを提案 ほか) 第4章 社長に聞く、デザインと経営の極意(庫や パッケージと店舗だけがデザインではない ビーサイズ デザインとは、プロダクトの存在意義を明確にすること ほか) アンケート編 |
内容細目表
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