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書誌情報

書名

なぜ星付きシェフの僕がサイゼリヤでバイトするのか? 偏差値37のバカが見つけた必勝法    

著者名 村山 太一/著
出版者 飛鳥新社
出版年月 2020.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513967223159/ム/図書室4一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310473929159.4/ム/2階図書室515一般図書貸出禁止在庫   ×

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2020
467.3 467.3
ヒトゲノム

書誌詳細

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タイトルコード 1008001506539
書誌種別 図書
書名 なぜ星付きシェフの僕がサイゼリヤでバイトするのか? 偏差値37のバカが見つけた必勝法    
書名ヨミ ナゼ ホシツキ シェフ ノ ボク ガ サイゼリヤ デ バイト スル ノカ 
著者名 村山 太一/著
著者名ヨミ ムラヤマ タイチ
出版者 飛鳥新社
出版年月 2020.8
ページ数 271p
大きさ 19cm
分類記号 159.4
分類記号 159.4
ISBN 4-86410-765-5
内容紹介 ミシュラン一ツ星レストランのオーナーシェフがサイゼリヤでバイトして学んだら、レストランの生産性が3.7倍になり、劇的に経営が改善した。「より良い方向に変化し続ける」という必勝法を紹介する。
著者紹介 1975年新潟県生まれ。北陸学園調理科卒業。三ツ星レストラン「ダル・ペスカトーレ」副料理長等を経て、「レストランラッセ」オーナーシェフ。津南醸造取締役。食品企業コンサルタント。
件名 人生訓
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ヒトのDNAのうち、タンパク質をコードするのはたった2%―では、残りの98%は何をしているのか?ゲノムに秘められた謎がいま明かされる。
(他の紹介)目次 ゲノムのダークマター(暗黒物質)とは
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招待されたところで長居する
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ダークマターに彩りを添える〔ほか〕


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