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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
山の手 | 7013330209 | 596/シ/ | 図書室 | 04a | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001038686 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
シェフズテーブル 料理に人生をかけた最高峰シェフ10人のストーリー |
| 書名ヨミ |
シェフズ テーブル |
| 著者名 |
「ヒトサラ」編集部/編
|
| 著者名ヨミ |
ヒトサラ ヘンシュウブ |
| 出版者 |
カンゼン
|
| 出版年月 |
2016.4 |
| ページ数 |
239p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
596.04
|
| 分類記号 |
596.04
|
| ISBN |
4-86255-337-9 |
| 内容紹介 |
アメリカ大統領を魅了した凄腕料理人。元エンジニアが創り出す皿の上の芸術品…。超一流のシェフ10人の、読むだけで美味しい食談義。トーク番組「ヒトサラ・シェフズテーブル」を書籍化。 |
| 件名 |
料理、調理師 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
「シェフズテーブル」で味わいたい!物語のあるシェフたちの“ひと皿”大統領の晩餐会で250人を唸らせた“本物の味”。フレンチシェフが“親子丼”でU‐35チャンピオンに。食べる人に“新しい味覚体験”をもたらす皿の上の芸術。若きトップランナーが目指す“伝統と個性の融合”。読むだけで美味しい!このテーブルでしか聞けない食談義。 |
| (他の紹介)目次 |
日本の食の底力―辻調理師専門学校理事長・校長 辻芳樹×L’Effervescence 生江史伸 アメリカ大統領を魅了した凄腕料理人―Hide Yamamoto Worldwide 山本秀正 U‐35チャンピオンになった天才肌の「独学者」―Restaurant La FinS 杉本敬三 元エンジニアが創り出す皿の上の芸術品―HAJIME 米田肇 やんちゃ坊主がフレンチの超売れっ子に―AU GAMIN DE TOKIO 木下威征 狩りに出るシェフが語るジビエ―LA CHASSE 依田誠志 ミシュラン三ツ星連続獲得の実力―Quintessence 岸田周三 山と海が料理の師匠―星野リゾートブレストンコートユカワタン 浜田統之×職人館 北沢正和 |
内容細目表
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