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書誌情報

書名

行ってはいけない外食 飲食店の「裏側」を見抜く!  知的生きかた文庫  

著者名 南 清貴/著
出版者 三笠書房
出版年月 2016.4


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1 厚別8013379220498.5/ミ/文庫21一般図書一般貸出貸出中  ×
2 澄川6013039158498.5/ミ/書庫文庫一般図書一般貸出在庫  
3 西野7213035145498/ミ/文庫一般図書一般貸出在庫  
4 はっさむ7313057213498/ミ/文庫一般図書一般貸出在庫  
5 はちけん7410307388498/ミ/文庫一般図書一般貸出在庫  

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2016
498.54 498.54
食品衛生 外食産業 食品工業

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001035304
書誌種別 図書
書名 行ってはいけない外食 飲食店の「裏側」を見抜く!  知的生きかた文庫  
書名ヨミ イッテワ イケナイ ガイショク 
著者名 南 清貴/著
著者名ヨミ ミナミ キヨタカ
出版者 三笠書房
出版年月 2016.4
ページ数 257p
大きさ 15cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-8379-8402-3
内容紹介 ファストフードやコンビニの弁当類を含む外食産業で提供される「食」は、「身体に悪い物」で満ち満ちている。問題だらけの外食を利用する中で、「身体に悪い物」を避ける店選び、メニュー選びのヒントを紹介する。
件名 食品衛生、外食産業、食品工業
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ファストフードやコンビニの弁当類を含む外食産業で提供される「食」は、「身体に悪い物」で充ち満ちている。その中で、いかに「身体に悪い物」を避けて通るか?そのためのヒントとなる情報を盛り込んだ、「外食が多い人」「外食好きな人」必携の安全ガイド!
(他の紹介)目次 1章 「これだけは知っておきたい」外食のこと
2章 「食べていいメニュー」「食べてはいけないメニュー」
3章 主食―いつもの米、パン、麺の“ここ”が危険!
4章 海鮮―トロもサーモンも刺身のツマも問題だらけ
5章 肉―お手頃のステーキ、ハンバーグの正体は?
6章 野菜―サラダバーの野菜、コンビニサラダ…は栄養にならない!
7章 揚げ物―私が「揚げ物全般」をお勧めしない理由
8章 調味料―食品添加物を丸飲みしているようなもの!?
(他の紹介)著者紹介 南 清貴
 1952年、東京都生まれ。フードプロデューサー。一般社団法人日本オーガニックレストラン協会代表理事。1995〜2005年、東京・代々木上原にレストラン「キヨズキッチン」を開業。以降、「ナチュラルエイジング」をキーワードに、全国のレストランやカフェなどの業態開発、企業内社員食堂やクリニック、ホテル、スパなどのフードメニュー開発に力を注ぐ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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