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書名

和食のだしは海のめぐみ　　1　　昆布　

著者名 阿部 秀樹／写真・文
出版者 偕成社
出版年月 2020.12

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001536727
書誌種別 図書
書名 和食のだしは海のめぐみ　　1　　昆布　
書名ヨミ ワショク ノ ダシ ワ ウミ ノ メグミ　
著者名 阿部 秀樹／写真・文
著者名ヨミ アベ ヒデキ
出版者 偕成社
出版年月 2020.12
ページ数 40p
大きさ 29cm
分類記号 667.2
分類記号 667.2
ISBN 4-03-436810-7
内容紹介 和食の味つけの基本「だし」のひみつに迫る。1は、代表的なだしの1つ、昆布を紹介。コンブはどんな海藻でどこでとれるのか、だし用の昆布はどうつくるか、利用の歴史、だしのとり方、昆布料理などを、写真を使って解説する。
著者紹介 1957年神奈川県生まれ。立正大学文学部卒業。写真家。著書に「魚たちの繁殖ウォッチング」など。
件名 水産物、乾物、調味料
言語区分 日本語
受賞情報 学校図書館出版賞

(他の紹介)内容紹介 おおきいじてんしゃは、ピンクちゃんのじてんしゃ。ちいさいじてんしゃは、いぬのボンボンのじてんしゃ。ギルリ　ギルリ　じてんしゃでおさんぽです。ギルリ　ギルリ　どこまでいくの？想像が大きくふくらむ絵本。
(他の紹介)著者紹介 角野 栄子
　東京生まれ。ブラジルでの体験をもとにした『ルイジンニョ少年、ブラジルをたずねて』（ポプラ社）でデビュー。『わたしのママはしずかさん』（偕成社）、『ズボン船長さんの話』（福音館書店）で路傍の石文学賞、『魔女の宅急便』（福音館書店）で野間児童文芸賞と小学館文学賞を受賞し、ＪＢＢＹオナーリストにも選ばれる。巖谷小波文芸賞、東燃ゼネラル児童文化賞を受賞、長年の業績に対して、２０００年紫綬褒章、２０１４年旭日小綬章を受章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
しまだ ともみ
　１９７５年栃木県生まれ。多摩美術大学油学科卒業後パレットクラブスクールで絵本を学ぶ。２００６年「イーラちゃんといじわるツリー」がタリーズピクチャアワードで最優秀賞を受賞。作曲家うちだえーすけ率いる「イーラちゃん楽団」による読み聞かせコンサートも全国各地で開催中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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