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書誌情報

書名

食品企業2030年,その先へ 海外展開なくして成長なし    

著者名 新井 ゆたか/編著   加藤 孝治/編著
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2022.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310619547588/ア/2階図書室513一般図書貸出禁止在庫   ×

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383.5 383.5
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008001725720
書誌種別 図書
書名 食品企業2030年,その先へ 海外展開なくして成長なし    
書名ヨミ ショクヒン キギョウ ニセンサンジュウネン ソノサキ エ 
著者名 新井 ゆたか/編著
著者名ヨミ アライ ユタカ
著者名 加藤 孝治/編著
著者名ヨミ カトウ コウジ
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2022.10
ページ数 6,223p
大きさ 21cm
分類記号 588.09
分類記号 588.09
ISBN 4-88927-281-9
内容紹介 2030年に向けて、海外市場へのチャレンジと共に、サステナビリティ、フードテックへの対応を迫られる日本の食品企業。味の素、伊藤園といった難局にチャレンジする企業事例を「社会課題の解決」など3つの切り口から紹介。
件名 食品工業、国際投資
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「旬の食材で作る、その季節に食べたい料理」「その日、帰ってすぐに作れる、手軽な料理」「しっかりと手間をかけて作る、おもてなし料理」どんなニーズにもこの秘密のレシピブックで応えます。この本で紹介しているレシピは、何度も何度も生徒さんに教えながら長い時間をかけて完成させたものばかり。本当は秘密にしたい、大切なレシピ、ご紹介します。
(他の紹介)目次 第1章 教室で人気のおかずベスト10
第2章 主菜―和洋中の12カ月おかず
第3章 副菜―和洋中の12カ月おかず
第4章 汁もの―和洋中
第5章 デザート―和洋中
第6章 行事ごはん、お祝いごはん
(他の紹介)著者紹介 石原 洋子
 幼いころから料理に興味を持ち、「昼食作りは生徒の手で行う」という食教育の自由学園に通う。卒業後は家庭料理、フランス料理、中国料理など、各分野の第一人者に学び、アシスタントを務めたのちに独立。明るく飾らない人柄と確かな根拠に基づく指導に定評があり、東京の武蔵野にある自宅で主宰する料理教室は40年以上続く(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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