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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0119757995 | 673.9/オ/1 | 1階図書室 | 54B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
西岡 | 5013116875 | 673/オ/ | 大型本 | 8 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
厚別西 | 8213107355 | 673/オ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000989496 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
地方再生のレシピ 食から始まる日本の豊かさ再発見 |
| 書名ヨミ |
チホウ サイセイ ノ レシピ |
| 著者名 |
奥田 政行/著
|
| 著者名ヨミ |
オクダ マサユキ |
| 著者名 |
ミヤザキ ケンスケ/イラスト |
| 著者名ヨミ |
ミヤザキ ケンスケ |
| 出版者 |
共同通信社
|
| 出版年月 |
2015.10 |
| ページ数 |
168p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
673.97
|
| 分類記号 |
673.97
|
| ISBN |
4-7641-0678-9 |
| 内容紹介 |
100円ショップの皿で始めた小さなレストランから、町が、地域が、意識が変わった。地方に眠るお宝を再発見して、日本を元気にしよう! 地域活性の立役者が「食」を軸に語る、地方再生のレシピ。見返しに図あり。 |
| 著者紹介 |
山形県生まれ。鶴岡市のイタリア料理店「アルケッチァーノ」オーナーシェフ。食の都庄内親善大使をつとめる。鶴岡市農業発展奨励賞、山形県産業賞、第1回辻静雄食文化賞受賞。 |
| 件名 |
飲食店、地域開発、農商工連携 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
全てが実践!100円ショップの皿で始めた小さなレストランから町が、地域が、意識が変わった。お寿司の新しくて楽しい食べかた自然の見かた、海を「3D」で捉える方法、6次産業化成功の秘策―などなど地域活性の立役者が語る、料理の魔法と方程式が満載!地方に眠るお宝を再発見して日本を元気にしよう。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 地方を元気にするお店づくりのレシピ 第2章 自然界を料理に表すためのレシピ 第3章 アルケッチァーノの味の作りかた 第4章 地方の原石の磨きかたのレシピ 第5章 戦略的に「売れる商品」を開発するためのレシピ 第6章 未来を変えていくレシピ |
内容細目表
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