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書名

食品衛生法対応HACCP制度化にまつわるQ&A　現場の困りごとを解決!　　　　

著者名 米虫 節夫／編 　 岡村 善裕／編 　 坂下 琢治／編 　 角野 久史／編 　 食品安全ネットワーク／著
出版者 日科技連出版社
出版年月 2020.9

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1 清田5513727726498.5/ｼ/図書室8一般図書一般貸出在庫　  ○
2 図書情報館1310477631498.5/ｼ/２階図書室513一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001517525
書誌種別 図書
書名 食品衛生法対応HACCP制度化にまつわるQ&A　現場の困りごとを解決!　　　　
書名ヨミ ショクヒン エイセイホウ タイオウ ハサップ セイドカ ニ マツワル キュー アンド エー　
著者名 米虫 節夫／編
著者名ヨミ コメムシ サダオ
著者名 岡村 善裕／編
著者名ヨミ オカムラ ヨシヒロ
著者名 坂下 琢治／編
著者名ヨミ サカシタ タクジ
出版者 日科技連出版社
出版年月 2020.9
ページ数 12,169p
大きさ 21cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-8171-9721-4
内容紹介 モニタリングとは? HACCPをするメリットは? 建物が古くてもできる? 衛生管理の仕組みであるHACCPを、厚生労働省の発表文書とコーデックスHACCPを基にQ&Aでわかりやすく解説する。
著者紹介 大阪市立大学客員教授。工学博士。NPO法人食品安全ネットワーク最高顧問。
件名 食品衛生
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 穴の数だけ、物語がある。出逢った時が、ハメ時です。一枚の看板をとおして生まれる会話の数々。顔ハメ看板は、いまや現代社会のコミュニケーションツールなのです。
(他の紹介)目次 １章　ハマりのいい看板―名板セレクション（顔や首の角度がポイント―女性ものの看板にハマる
顔ハメ看板の王道―忍者・侍の看板にハマる　ほか）
２章　十板十色―いろいろな種類の看板（顔乗せ看板
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３章　看板の裏側事情（表があれば裏がある、看板の裏側事情を探る）
４章　顔ハメ紀行（お遍路巡礼半周記編
富山石川台風記編
私と北海道編）
(他の紹介)著者紹介 塩谷 朋之
　顔ハメ看板ニスト。仕事のかたわらハマれる看板を求めて出かける日々。これまでにハマった看板は２０００枚以上。２００９年より、北海道東神楽町の夏祭りで毎年行われている顔ハメ看板大会の審査員を務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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