蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
食品安全の表示と科学 食品表示法を理解する
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| 著者名 |
清水 俊雄/著
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| 出版者 |
同文書院
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| 出版年月 |
2015.4 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
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所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000932256 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 著者名 |
清水 俊雄/著
|
| 著者名ヨミ |
シミズ トシオ |
| 出版者 |
同文書院
|
| 出版年月 |
2015.4 |
| ページ数 |
7,201p |
| 大きさ |
26cm |
| ISBN |
4-8103-1448-9 |
| 分類記号 |
498.54
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| 分類記号 |
498.54
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| 書名 |
食品安全の表示と科学 食品表示法を理解する |
| 書名ヨミ |
ショクヒン アンゼン ノ ヒョウジ ト カガク |
| 副書名 |
食品表示法を理解する |
| 副書名ヨミ |
ショクヒン ヒョウジホウ オ リカイ スル |
| 内容紹介 |
食品衛生法、食品安全基本法、食品表示法の制定経緯や基本的な考え、主な内容などを解説するとともに、安全性の試験方法と安全性評価、食中毒や放射線等のリスク管理の科学的な知見、リスクを管理する手法等について説明する。 |
| 著者紹介 |
旭化成において機能性食品やバイオテクノロジー食品の開発などに携わったのち、食品の健康と安全に関するコンサルティングを行うフレスコ・ジャパンを設立。名古屋文理大学・健康生活学部教授。 |
| 件名1 |
食品衛生
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| 件名2 |
食品表示
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| (他の紹介)内容紹介 |
本書では、日常診療のほとんどを占める24診療科101疾患を厳選して、疾患ごとに、1.原因、2.症状、3.予防法、4.診断法、5.治療法、6.入院期間、7.クリニカルパス、8.予後と療養、9.医療費―までを“完全解説”しています。病気の解説書や事典は数あれど、「病気」の全ディテールと「診療」の全工程をトータルに解説している書籍は本書のみ。一般の読者、患者・家族にとっては、必読・必携、わかりやすさ抜群の診療ガイドブック!医療関係者にとっては医療全体が理解できる実践・臨床入門書。インフォームドコンセントにもそのまま使える医療解説書の傑作!本書1冊あれば、医療の現場で起こる大抵のことはわかります! |
| (他の紹介)目次 |
内分泌・代謝内科 血液内科 神経内科 循環器内科 腎臓内科 消化器内科 呼吸器内科 精神科 外科 呼吸器外科〔ほか〕 |
内容細目表
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