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書名

47都道府県・こなもの食文化百科　　　　　

著者名 成瀬 宇平／著
出版者 丸善出版
出版年月 2012.7

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1 中央図書館0119084762383.8/ﾅ/１階図書室47A一般図書一般貸出在庫　  ○
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3 清田5513506237383/ﾅ/図書室9一般図書一般貸出在庫　  ○
4 澄川6012747207383/ﾅ/図書室11一般図書一般貸出在庫　  ○
5 星置9311952866383/ﾅ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
6 図書情報館1310008188383.8/ﾅ/２階図書室517一般図書貸出禁止在庫　  ×

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村重 寧／[著]

書誌詳細

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タイトルコード 1008000564072
書誌種別 図書
書名 47都道府県・こなもの食文化百科　　　　　
書名ヨミ ヨンジュウナナ トドウ フケン コナモノ ショクブンカ ヒャッカ　
著者名 成瀬 宇平／著
著者名ヨミ ナルセ ウヘイ
出版者 丸善出版
出版年月 2012.7
ページ数 6,295p
大きさ 20cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-621-08553-0
内容紹介 今日、「こなもの」の焼きそば、餃子、お好み焼きなどのB級グルメが地域の活性化に一役買っている。各地で花開くそば・うどん、まんじゅうといった、こなもの文化を都道府県別に紹介。巻末に日本のめんマップ等の資料を収録。
著者紹介 鎌倉女子大学名誉教授、医学博士(食品学専攻)。日本テレビ「3分クッキング」、テレビ朝日「今どきごはん」などの元アドバイザー。著書に「47都道府県・伝統食百科」など。
件名 食生活、料理(日本)、穀物
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第１章　草書落款時代（文化十年（一八一三）〜天保三年（一八三二））―画風成立期　抱一の愛弟子として
第２章　〓［Ｕ６］｛８３Ｃ１｝（せい）々落款時代（天保四年（一八三三）〜天保十四年（一八四三））―画風昂揚期　宗達・光琳の再学習から独自の画風へ
第３章　菁々落款時代（弘化元年（一八四四）〜安政五年（一八五八））―画風洗練期　円熟味を増す個性的な造形美
(他の紹介)著者紹介 河野 元昭
　１９４３年、東京都生まれ。東京大学文学部美術史学科卒。東京大学大学院人文科学研究科美術史学専門課程博士課程中退。東海大学教養学部専任講師、東京国立文化財研究所文部技官、名古屋大学文学部助教授、東京大学文学部助教授を経て、１９９２年東京大学文学部教授、９５年同大学院人文社会系研究科教授、２００６年同大学退官、名誉教授。２００６年４月から秋田県立近代美術館館長（２０１４年から名誉館長）、尚美学園大学大学院教授。２０１４年４月から京都美術工芸大学学長。美術専門誌『国華』前主幹(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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