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書誌情報

書名

カカオとチョコレートのサイエンス・ロマン 神の食べ物の不思議    

著者名 佐藤 清隆/著   古谷野 哲夫/著
出版者 幸書房
出版年月 2011.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118814011617.3/サ/特設展示255B一般図書一般貸出在庫  

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渡辺 恭良 水野 敬
2018
913.6 913.6

書誌詳細

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タイトルコード 1008000458322
書誌種別 図書
書名 カカオとチョコレートのサイエンス・ロマン 神の食べ物の不思議    
書名ヨミ カカオ ト チョコレート ノ サイエンス ロマン 
著者名 佐藤 清隆/著
著者名ヨミ サトウ キヨタカ
著者名 古谷野 哲夫/著
著者名ヨミ コヤノ テツオ
出版者 幸書房
出版年月 2011.10
ページ数 11,229p
大きさ 19cm
分類記号 617.3
分類記号 617.3
ISBN 4-7821-0357-9
内容紹介 長い間の自然と人間の営みのハーモニーでできあがったチョコレート。「神の食べ物」であるカカオがチョコレートになるまでの長い歴史を振り返りながら、その中で重要な役割を果たしてきたさまざまなサイエンスに光を当てる。
著者紹介 1946年生まれ。広島大学名誉教授、工学博士。
件名 カカオ、チョコレート
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 弱小球団、横浜ベイズの副GM大野は、独自のセイバーメトリクス理論で、チームを見事に立ち直らせる。だが、一方で、球界全体を揺るがす途方もない計画が進行、大野はその渦中に投げ込まれる。もし、プロ野球が4球団に統合されてMLBに吸収合併されたら?豊富なデータに裏打ちされた戦慄のシナリオ。
(他の紹介)著者紹介 本城 雅人
 1965年神奈川県生まれ。明治学院大学経済学部卒。新聞社にてスポーツ記者として、プロ野球、競馬、メジャーリーグ取材などに携わる。2009年デビュー作『ノーバディノウズ』が第16回松本清張賞候補作となり、選考委員の称讃もあり刊行。翌年、同作で、WBC二連覇を記念して設立された「サムライジャパン野球文学賞」の大賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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