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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

わたしがいなかった街で   新潮文庫  

著者名 柴崎 友香/著
出版者 新潮社
出版年月 2014.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013052457913.6/シバ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 白石東4212217238913/シ/文庫一般図書一般貸出在庫  

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1999
596.23 596.23
料理(西洋)-イタリア

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000884237
書誌種別 図書
著者名 柴崎 友香/著
著者名ヨミ シバサキ トモカ
出版者 新潮社
出版年月 2014.12
ページ数 324p
大きさ 16cm
ISBN 4-10-137642-4
分類記号 913.6
分類記号 913.6
書名 わたしがいなかった街で   新潮文庫  
書名ヨミ ワタシ ガ イナカッタ マチ デ 
内容紹介 1945年に広島にいた祖父。大阪で生まれ育ち、2010年の東京で暮らす36歳のわたし。戦争や震災など過去の記憶と、65年前に書かれた作家の日記が交錯し、現実の時間が動き始める…。
叢書名 新潮文庫

(他の紹介)目次 “RISTORANTE AL PONTE”―イタリア文化をベースに、一皿の中に物語性を加えた前菜を
“RISTORANTE Le Acacie”―素材や調理法も冒険もできる前菜は、「郷土料理」をベースに
“Angela神楽坂”―毎日変わる前菜で飽きさせない。デリを前提にした調理法も
“Taverna I”―タヴェルナの前菜は、ワインが進む味、手軽で印象的な料理
“Ristorante Ogawa”―地元・埼玉産の素材で、視覚でも味覚でも楽しませる前菜に
“Cucina Italiana Ristorante CASTELLO”―前菜の魅力は、常連客の獲得にもつながる重要な要素になる
“Delica and Ristorantino Italiano La Farfalla”―旬の食材をイタリアの技法で工夫し、常連客を飽きさせない
“Ristorante ACQUAPAZZA”―「期待感」を高める一皿。季節感と自由な発想で、店らしさを
“PRESENTE Sugi”―素材、調理法、盛り付け、器でも「ワクワク感」を前菜の魅力に
“RISTORANTE ITALIANO LA COMETA”―素材、伝統、現代性、「遊び心」の4つを調和させ組み合わせる


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