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書名

農家が教えるタケノコづくし　下処理・アク抜き、保存・加工、使いきりレシピ　　　　

著者名 農文協／編
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2022.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6013015182596.3/ﾉ/大型本13一般図書一般貸出在庫　  ○
2 図書情報館1310570625596.37/ﾉ/２階図書室519一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001711180
書誌種別 図書
書名 農家が教えるタケノコづくし　下処理・アク抜き、保存・加工、使いきりレシピ　　　　
書名ヨミ ノウカ ガ オシエル タケノコズクシ　
著者名 農文協／編
著者名ヨミ ノウブンキョウ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2022.9
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-540-22164-4
内容紹介 タケノコのあく抜きや部位ごとの使い方などの料理の基本から、水煮やビン詰め、乾燥、塩漬け、冷凍などの保存・加工法、穂先タケノコや国産メンマづくり、和洋のレシピまで紹介。『別冊現代農業』掲載を単行本化。
件名 料理-野菜、筍
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 考えに考え抜き、自分の底を突き破った先にあるものは―。世の不条理、生きる悲しみ、人生のさだめなどを、歩きながら沈思黙考し、「日本人の哲学」を誕生させた西田幾多郎。自分であって自分でなくする「無私」とはどんな思想なのか。その根源にある「無」とは何か。純粋経験、理性と精神、死と生、論理と生命、根本実在…難解な言葉をかみくだき、「西田哲学」の沃野を、稀代の思想家が柔らかな筆致で読み解く至高の論考。
(他の紹介)目次 西田幾多郎の「道」
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