蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
現代調理道具論 おいしさ・美しさ・楽しさを最大化する
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| 著者名 |
稲田 俊輔/著
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| 出版者 |
講談社
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| 出版年月 |
2024.7 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
西岡 | 5013140537 | 596.9/イ/ | 図書室 | 7 | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 2 |
澄川 | 6013131427 | 596.9/イ/ | 図書室 | 13 | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 3 |
山の手 | 7013223792 | 596.9/イ/ | 図書室 | 04a | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 4 |
中央区民 | 1113304776 | 596/イ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 5 |
北区民 | 2113212480 | 596/イ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 6 |
篠路コミ | 2510337302 | 596/イ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 7 |
図書情報館 | 1310683923 | 596.9/イ/ | 2階図書室 | LIFE-265 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001873747 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
現代調理道具論 おいしさ・美しさ・楽しさを最大化する |
| 書名ヨミ |
ゲンダイ チョウリ ドウグロン |
| 著者名 |
稲田 俊輔/著
|
| 著者名ヨミ |
イナダ シュンスケ |
| 出版者 |
講談社
|
| 出版年月 |
2024.7 |
| ページ数 |
223p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
596.9
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| 分類記号 |
596.9
|
| ISBN |
4-06-535988-4 |
| 内容紹介 |
蒸籠、ストウブ、ホットクック、しりしり器、100均グッズ…。博覧強記で知られる料理人が、「令和のキッチンで必要な調理道具は何か」を解き明かす。レシピも収録。『with class』連載を再編集。 |
| 著者紹介 |
鹿児島県生まれ。料理人、飲食店プロデューサー。南インド料理店「エリックサウス」総料理長。「ミニマル料理」で料理レシピ本大賞「プロの選んだレシピ賞」受賞。 |
| 件名 |
料理器具、料理 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
毎日新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
27カ国38人の作家が大集結! |
| (他の紹介)目次 |
村上春樹―記憶をめぐる冒険 アシア・ジェバール―アルジェリア人がフランス語で語ること スヴェトラーナ・アレクシエヴィチ―「ユートピアの声」を集めて ジョイス・キャロル・オーツ―アメリカ文学界のダークレディ ミラン・クンデラ―越境と変奏 トマス・ピンチョン―超然たるヘビー級文学の雄 ウンベルト・エーコ―学者からベストセラー作家へ ダーチャ・マライーニ―日本育ちのフェミニスト グギ・ワ・ジオンゴ―ケニアの口承伝統を引き継ぐもの サルマン・ラシュディ―インドから飛び立つ想像力〔ほか〕 |
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