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書名

誰も知らない「無添加」のカラクリ　　　青春新書INTELLIGENCE　　

著者名 西島 基弘／著
出版者 青春出版社
出版年月 2013.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119221505498.5/ﾆ/１階新書81一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000663683
書誌種別 図書
書名 誰も知らない「無添加」のカラクリ　　　青春新書INTELLIGENCE　　
書名ヨミ ダレモ シラナイ ムテンカ ノ カラクリ　
著者名 西島 基弘／著
著者名ヨミ ニシジマ モトヒロ
出版者 青春出版社
出版年月 2013.5
ページ数 189p
大きさ 18cm
分類記号 498.519
分類記号 498.519
ISBN 4-413-04397-7
内容紹介 保存料無添加、カロリーオフ、厚生労働省認可…。「食の安全」を守る最前線の立場から見た「誤解の多い食品のカラクリ」と、世間に氾濫する食の情報に振り回されない正しい知識と科学に基づいた正確な情報を多数紹介する。
著者紹介 東京薬科大学卒業。東京都立衛生研究所(現・東京都健康・安全研究センター)生活科学部長等を経て、実践女子大学名誉教授。食品添加物や残留農薬など、食品における化学物質研究の第一人者。
件名 食品添加物、食品表示
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 平凡な毎日を憂う逸夫は文化祭をきっかけに同級生の敦子と言葉を交わすようになる。タイムカプセルの手紙を取り替えたいという彼女の頼みには秘めた真意があった。同じ頃、逸夫は祖母が五十年前にダムの底に沈めた「罪」の真実を知ってしまう。それぞれの「嘘」が、祖母と敦子の過去と未来を繋いでいく。
(他の紹介)著者紹介 道尾 秀介
　１９７５年生まれ。２００４年『背の眼』で第５回ホラーサスペンス大賞特別賞を受賞しデビュー。’０７年『シャドウ』で第７回本格ミステリ大賞、’０９年『カラスの親指』で第６２回日本推理作家協会賞、’１０年『龍神の雨』で第１２回大藪春彦賞、同年『光媒の花』で第２３回山本周五郎賞、’１１年『月と蟹』で第１４４回直木賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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