蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
食の商品開発 開発プロセスのA to Z シリーズ食を学ぶ
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| 著者名 |
内田 雅昭／著
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| 出版者 |
昭和堂
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| 出版年月 |
2021.3 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0180799660 | 588/ｳ/ | １階図書室 | 49B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
図書情報館 | 1310500465 | 588/ｳ/ | ２階図書室 | 515 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001560057 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
食の商品開発 開発プロセスのA to Z シリーズ食を学ぶ |
| 書名ヨミ |
ショク ノ ショウヒン カイハツ |
| 著者名 |
内田 雅昭／著
|
| 著者名ヨミ |
ウチダ マサアキ |
| 出版者 |
昭和堂
|
| 出版年月 |
2021.3 |
| ページ数 |
6,214p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
588.09
|
| 分類記号 |
588.09
|
| ISBN |
4-8122-2011-5 |
| 内容紹介 |
新商品の開発に、しのぎを削る食品企業。サントリー「金麦」の開発担当者が、市場調査、マーケティング、設計から製造段階、安定した品質の維持までの流れを整理し、長く愛される商品づくりに欠かせない考え方を指南する。 |
| 著者紹介 |
京都大学大学院工学研究科修士課程修了。工学博士。公益財団法人サントリー生命科学財団部長。エリック・ニーン記念賞を受賞。 |
| 件名 |
食品工業、製品計画 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
広大な大地を駆け抜ける寝台列車、険しい山々を登る山岳鉄道、歴史ある観光列車、鬱蒼とした森林を貫く高速鉄道、郷愁漂う街並をゆく列車、観光名所を巡る鉄道、美しい海岸線をなぞって走る鉄道、古城や教会のある街中を通るトラム。世界の写真家たちによる旅で出会った鉄道のある風景と駅の記録。 |
| (他の紹介)目次 |
ヨーロッパの屋根アルプスの山々を巡る山岳鉄道―スイス
様々な国の列車が行き来するヨーロッパ鉄道網の中心―ドイツ
古都の風景、アルプスの大自然を車窓から楽しめる―オーストリア
歴史ある駅、欧州本土最古の地下鉄など鉄道自体が名所―ハンガリー
百塔の街プラハなど壮麗な街並を通り抜ける鉄道―チェコ
青い地中海、のどかな田園風景、旅情感溢れる鉄道―フランス
歴史ある保存鉄道が旅人を楽しませてくれる国―イギリス
便利な鉄道網、列車など鉄道での旅がしやすい国―オランダ
地中海やアドリア海を眺めながら観光地を巡る鉄道―イタリア
アンダルシアの赤い大地を走り抜けるタルゴ式列車―スペイン〔ほか〕 |
内容細目表
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