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書名

本当に作りたい焼き菓子　　　　　

著者名 信太 康代／著
出版者 成美堂出版
出版年月 2021.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 栄3312588662596/ｼ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001634913
書誌種別 図書
書名 本当に作りたい焼き菓子　　　　　
書名ヨミ ホントウ ニ ツクリタイ ヤキガシ　
著者名 信太 康代／著
著者名ヨミ シダ ヤスヨ
出版者 成美堂出版
出版年月 2021.12
ページ数 111p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-415-33054-9
内容紹介 フロランタン、クロッカン、マドレーヌ、ケーク・アングレ、洋梨のキャラメルタルト、ショーソン・ナポリタン、サヴァラン…。珍しい焼き菓子やワンランク上の焼き菓子のレシピを紹介します。
著者紹介 洋菓子・料理研究家。スイスのリッチモンド製菓学校、パリのエコール・ルノートルで本格的なお菓子作りを学ぶ。帰国後、神楽坂でサロン形式のお菓子&料理教室igrek Shidaを主宰。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 イングランド南西部やウェールズなどに暮らす２０人の陶芸家を訪ね、伝統的なスリップウェアをはじめ、土の温もり溢れる焼き物に出合う。
(他の紹介)目次 デボン
ウェールズ
南スコットランド
ヘレフォードシャー
コッツウォルズ
サマーセット
サリー
ロンドン
(他の紹介)著者紹介 井坂 浩一郎
　１９８７年、慶應義塾大学を卒業。１９９５年、英国のウォーリック大学でＭＢＡ取得後、ロンドンの金融会社に勤務。ロンドンで暮らす中で英国ポタリーと出合い、魅了される。２０００年帰国、東京・世田谷にギャラリー・セントアイヴスを開業。日本各地や英国・米国での展覧会も企画・実施している。２０１２年には益子とセントアイヴスの友好都市提携をサポート(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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