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書誌情報
| 書名 |
料理マスターズ北沢正和の四季を彩るデトックス料理 88の食材図鑑
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| 著者名 |
北沢 正和／著
|
| 出版者 |
日本食糧新聞社
|
| 出版年月 |
2020.12 |
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資料情報
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所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
図書情報館 | 1310458888 | 596.37/ｷ/ | ２階図書室 | 519 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001549033 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
料理マスターズ北沢正和の四季を彩るデトックス料理 88の食材図鑑 |
| 書名ヨミ |
リョウリ マスターズ キタザワ マサカズ ノ シキ オ イロドル デトックス リョウリ |
| 著者名 |
北沢 正和／著
|
| 著者名ヨミ |
キタザワ マサカズ |
| 出版者 |
日本食糧新聞社
|
| 出版年月 |
2020.12 |
| ページ数 |
191p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
596.37
|
| 分類記号 |
596.37
|
| ISBN |
4-88927-275-8 |
| 内容紹介 |
地場産食材と職人の技を融合した農家レストランの草分け、北沢正和が、身近な暮らしの中にある食材88品目とその料理法について語り、山野が恵む食材の彩りの豊かさと滋味深さを伝える。北沢流料理、山野草図鑑も収録。 |
| 著者紹介 |
1949年長野県生まれ。職人館館主。株式会社しなの文化研究所代表。農林水産省「料理マスターズ」第1回シルバー賞受賞。著書に「生業再考」など。 |
| 件名 |
料理-野菜 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
へんじは、いつ、くるかなあ。教室にとどいた、ふしぎな手紙から、一年生と「けんいちさん」との文通がはじまった。小学校低学年向け。 |
| (他の紹介)著者紹介 |
朽木 祥
１９５７年広島市生まれ。被爆二世。上智大学大学院博士前期課程修了。『かはたれ』（福音館書店）で第３５回児童文芸新人賞、第３９回日本児童文学者協会新人賞ほか受賞。『彼岸花はきつねのかんざし』（学研教育出版）で第３３回日本児童文芸家協会賞を受賞。『風の靴』（講談社）で第５７回産経児童出版文化賞大賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
ささめや ゆき
１９４３年東京都生まれ。２４歳で画家を志す。ベルギー・ドメルホフ国際版画展銀賞受賞。『ガドルフの百合』（偕成社）で第４４回小学館絵画賞、『あしたうちにねこがくるの』（講談社）で第６回日本絵本賞を受賞。１９９９年、挿絵の仕事に対し、第３０回講談社出版文化賞さしえ賞を受賞。朽木祥氏と組んだ『彼岸花はきつねのかんざし』（学研教育出版）で第２３回赤い鳥さし絵賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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