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書名

旧約聖書　歴史・文学・宗教　　　　

著者名 C.レヴィン／著 　 山我 哲雄／訳
出版者 教文館
出版年月 2004.8

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1 中央図書館0116656802193.1/ﾚ/書庫２一般図書一般貸出在庫　  ○
2 元町3012367813193/ﾚ/図書室2A一般図書一般貸出在庫　  ○

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タイトルコード 1006400156773
書誌種別 図書
書名 旧約聖書　歴史・文学・宗教　　　　
書名ヨミ キュウヤク セイショ　
著者名 C.レヴィン／著
著者名ヨミ C レヴィン
著者名 山我 哲雄／訳
著者名ヨミ ヤマガ テツオ
出版者 教文館
出版年月 2004.8
ページ数 231p
大きさ 20cm
分類記号 193.1
分類記号 193.1
ISBN 4-7642-6647-4
内容紹介 キリスト教とユダヤ教の正典となった「旧約聖書」は、いつ、どこで書かれ、何を伝えようとしているのか。古代オリエント世界の宗教と文学、文書伝承の歴史を辿る入門書。
著者紹介 1950年生まれ。ミュンヘン大学福音主義神学部旧約学正教授。ヘルンフート兄弟団(モラヴィア教会)牧師。
件名 聖書-旧約
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 人間は料理をする生き物である。料理を発明したおかげで、人類は高度な文明を築いたという説もある。しかしいまや、多くの人は料理をしないで、加工食品を買っている。これは人類の危機なのではないか？アメリカきっての食の権威マイケル・ポーランは、みずから料理修業の旅に出て、この問題を考えた。ユニークな料理人たちとの出会いや豊富なウンチクを交えて描く、料理というワンダーランド！２分冊の上巻は“火”と“水”をテーマに、バーベキューと煮込み料理に挑戦する。レシピも掲載。
(他の紹介)目次 第１部　火―炎の創造物（ノースカロライナ州エイデン―バーベキューの聖地
マサチューセッツ州ケンブリッジ―火の使用と料理の発明
ちょっと一息―豚から見れば
ノースカロライナ州ローリー―ピットマスター・エド
ノースカロライナ州ウィルソン―バーベキュー職人修業
ニューヨーク　マンハッタン―バーベキュー巡回興行
カリフォルニア州バークレー―前庭で燃える火
終わりに―スペインアシュペ村）
第２部　水―七つのステップのレシピ（ステップ１―玉ネギをみじん切りにする
ステップ２―玉ネギとその他の香味野菜を炒める
ステップ３―肉に塩をまぶし、焦げ色をつける
ステップ４―すべての材料を鍋に入れ、蓋をする
ステップ５―材料を入れた鍋に液体を注ぎ入れる
ステップ６―とろ火で長時間、沸騰させないように煮込む
ステップ７―オーブンから鍋をとりだす、必要に応じて脂をすくい取り、液体を減らす、テーブルに運んで取りわける）
(他の紹介)著者紹介 ポーラン，マイケル
　１９５５年ニューヨーク生まれ。ジャーナリスト。カリフオルニア大学バークレー校ジャーナリズム科教授。食、農、ガーデニングなど、人間と自然が交わる世界を書き続けている。オックスフォード大学とコロンビア大学に学ぶ。『ニューヨークタイムズマガジン』常連寄稿者。２００９年『ニューズウィーク』誌「Ｎｅｗ　Ｔｈｏｕｇｈｔ　Ｌｅａｄｅｒｓ」トップ１０に選出、２０１０年『タイム』誌「世界で最も影響力のある１００人」に選出(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
野中 香方子
　翻訳家。お茶の水女子大学卒業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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