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書名

竹笛　時代小説書下ろし　　祥伝社文庫　　

著者名 藤原 緋沙子／著
出版者 祥伝社
出版年月 2021.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013356783913.6/ﾌｼﾞ/15図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
2 元町3013183623913.6/ﾌｼﾞ/15図書室10B一般図書一般貸出在庫　  ○
3 西区民7113208438913/ﾌ/文庫一般図書一般貸出貸出中  ×
4 ふしこ3213269362913/ﾌ/15文庫一般図書一般貸出在庫　  ○
5 もいわ6312062810913/ﾌ/文庫一般図書一般貸出在庫　  ○
6 はっさむ7313121787913/ﾌ/15文庫一般図書一般貸出在庫　  ○
7 はちけん7410389931913/ﾌ/15文庫一般図書一般貸出貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001621582
書誌種別 図書
書名 竹笛　時代小説書下ろし　　祥伝社文庫　　
書名ヨミ タケブエ　
著者名 藤原 緋沙子／著
著者名ヨミ フジワラ ヒサコ
出版者 祥伝社
出版年月 2021.10
ページ数 300p
大きさ 16cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-396-34769-7
内容紹介 立花平七郎は、身投げをはかったおなみという女を助けた。将来を誓った男が江戸で消息を絶ち、後を追ってきたという。おなみは、よみうり屋のおこうの下で働き始めるが、集金に出たまま行方知れずになり…。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 人間は料理をする生き物である。料理を発明したおかげで、人類は高度な文明を築いたという説もある。しかしいまや、多くの人は料理をしないで、加工食品を買っている。これは人類の危機なのではないか？アメリカきっての食の権威マイケル・ポーランは、みずから料理修業の旅に出て、この問題を考えた。ユニークな料理人たちとの出会いや豊富なウンチクを交えて描く、料理というワンダーランド！２分冊の上巻は“火”と“水”をテーマに、バーベキューと煮込み料理に挑戦する。レシピも掲載。
(他の紹介)目次 第１部　火―炎の創造物（ノースカロライナ州エイデン―バーベキューの聖地
マサチューセッツ州ケンブリッジ―火の使用と料理の発明
ちょっと一息―豚から見れば
ノースカロライナ州ローリー―ピットマスター・エド
ノースカロライナ州ウィルソン―バーベキュー職人修業
ニューヨーク　マンハッタン―バーベキュー巡回興行
カリフォルニア州バークレー―前庭で燃える火
終わりに―スペインアシュペ村）
第２部　水―七つのステップのレシピ（ステップ１―玉ネギをみじん切りにする
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ステップ３―肉に塩をまぶし、焦げ色をつける
ステップ４―すべての材料を鍋に入れ、蓋をする
ステップ５―材料を入れた鍋に液体を注ぎ入れる
ステップ６―とろ火で長時間、沸騰させないように煮込む
ステップ７―オーブンから鍋をとりだす、必要に応じて脂をすくい取り、液体を減らす、テーブルに運んで取りわける）
(他の紹介)著者紹介 ポーラン，マイケル
　１９５５年ニューヨーク生まれ。ジャーナリスト。カリフオルニア大学バークレー校ジャーナリズム科教授。食、農、ガーデニングなど、人間と自然が交わる世界を書き続けている。オックスフォード大学とコロンビア大学に学ぶ。『ニューヨークタイムズマガジン』常連寄稿者。２００９年『ニューズウィーク』誌「Ｎｅｗ　Ｔｈｏｕｇｈｔ　Ｌｅａｄｅｒｓ」トップ１０に選出、２０１０年『タイム』誌「世界で最も影響力のある１００人」に選出(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
野中 香方子
　翻訳家。お茶の水女子大学卒業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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