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書誌情報

書名

人間は料理をする　　上　　火と水　

著者名 マイケル・ポーラン／著 　 野中 香方子／訳
出版者 NTT出版
出版年月 2014.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119439396596/ﾎﾟ/1１階図書室50B一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000770538
書誌種別 図書
著者名 マイケル・ポーラン／著
著者名ヨミ マイケル ポーラン
出版者 NTT出版
出版年月 2014.3
ページ数 270p
大きさ 20cm
ISBN 4-7571-6058-3
分類記号 596
分類記号 596
書名 人間は料理をする　　上　　火と水　
書名ヨミ ニンゲン ワ リョウリ オ スル　
内容紹介 キッチンは自然界への魔法の扉。料理は錬金術だ! アメリカきっての食の権威が描く、愉快で驚きに満ちた料理修業の物語。上は、「火」と「水」をテーマに、バーベキューと煮込み料理に挑戦する。レシピも掲載。
著者紹介 1955年ニューヨーク生まれ。ジャーナリスト。カリフォルニア大学バークレー校ジャーナリズム科教授。著書に「雑食動物のジレンマ」「ガーデニングに心満つる日」「欲望の植物誌」など。
件名1 料理



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