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書名

ドローダウン　地球温暖化を逆転させる100の方法　　　　

著者名 ポール・ホーケン／編著 　 江守 正多／監訳 　 東出 顕子／訳
出版者 山と溪谷社
出版年月 2021.1

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2 西岡5013041156519/ﾎ/図書室7一般図書一般貸出在庫　  ○
3 清田5514079838519/ﾎ/図書室10一般図書一般貸出在庫　  ○
4 中央区民1113291536519/ﾎ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
5 図書情報館1310498470519/ﾎ/２階図書室WORK-448一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001543894
書誌種別 図書
書名 ドローダウン　地球温暖化を逆転させる100の方法　　　　
書名ヨミ ドローダウン　
著者名 ポール・ホーケン／編著
著者名ヨミ ポール ホーケン
著者名 江守 正多／監訳
著者名ヨミ エモリ セイタ
著者名 東出 顕子／訳
著者名ヨミ ヒガシデ アキコ
出版者 山と溪谷社
出版年月 2021.1
ページ数 431p
大きさ 21cm
分類記号 451.85
分類記号 519
ISBN 4-635-31043-7
内容紹介 地球温暖化を「逆転」させる具体的な方法を解説。食品の生産と消費、再生可能エネルギー、環境保全型農業、電気自動車、教育、水、森林、ネットゼロエネルギービルをカバーするほか、革新的な技術も紹介する。
著者紹介 アメリカの環境保護活動家、起業家、作家。地球温暖化を逆転させる方法を調査する非営利団体「Project Drawdown」を設立。著書に「祝福を受けた不安」「自然資本の経済」など。
件名 地球温暖化、環境問題
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞　毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 人間は料理をする生き物である。料理を発明したおかげで、人類は高度な文明を築いたという説もある。しかしいまや、多くの人は料理をしないで、加工食品を買っている。これは人類の危機なのではないか？アメリカきっての食の権威マイケル・ポーランは、みずから料理修業の旅に出て、この問題を考えた。ユニークな料理人たちとの出会いや豊富なウンチクを交えて描く、料理というワンダーランド！２分冊の上巻は“火”と“水”をテーマに、バーベキューと煮込み料理に挑戦する。レシピも掲載。
(他の紹介)目次 第１部　火―炎の創造物（ノースカロライナ州エイデン―バーベキューの聖地
マサチューセッツ州ケンブリッジ―火の使用と料理の発明
ちょっと一息―豚から見れば
ノースカロライナ州ローリー―ピットマスター・エド
ノースカロライナ州ウィルソン―バーベキュー職人修業
ニューヨーク　マンハッタン―バーベキュー巡回興行
カリフォルニア州バークレー―前庭で燃える火
終わりに―スペインアシュペ村）
第２部　水―七つのステップのレシピ（ステップ１―玉ネギをみじん切りにする
ステップ２―玉ネギとその他の香味野菜を炒める
ステップ３―肉に塩をまぶし、焦げ色をつける
ステップ４―すべての材料を鍋に入れ、蓋をする
ステップ５―材料を入れた鍋に液体を注ぎ入れる
ステップ６―とろ火で長時間、沸騰させないように煮込む
ステップ７―オーブンから鍋をとりだす、必要に応じて脂をすくい取り、液体を減らす、テーブルに運んで取りわける）
(他の紹介)著者紹介 ポーラン，マイケル
　１９５５年ニューヨーク生まれ。ジャーナリスト。カリフオルニア大学バークレー校ジャーナリズム科教授。食、農、ガーデニングなど、人間と自然が交わる世界を書き続けている。オックスフォード大学とコロンビア大学に学ぶ。『ニューヨークタイムズマガジン』常連寄稿者。２００９年『ニューズウィーク』誌「Ｎｅｗ　Ｔｈｏｕｇｈｔ　Ｌｅａｄｅｒｓ」トップ１０に選出、２０１０年『タイム』誌「世界で最も影響力のある１００人」に選出(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
野中 香方子
　翻訳家。お茶の水女子大学卒業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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