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書名

菜の花食堂のささやかな事件簿　ハートフルミステリー　[2]　だいわ文庫　きゅうりには絶好の日　

著者名 碧野 圭／著
出版者 大和書房
出版年月 2017.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013298126913.6/ｱｵ/2図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
2 東札幌4013393865913.6/ｱｵ/2文庫17一般図書一般貸出貸出中  ×
3 厚別8013122141913.6/ｱｵ/2文庫21一般図書一般貸出貸出中  ×
4 白石区民4113312898913/ｱ/2文庫２一般図書一般貸出貸出中  ×
5 西区民7113136761913/ｱ/2文庫一般図書一般貸出貸出中  ×
6 篠路コミ2510320928913/ｱ/2文庫一般図書一般貸出在庫　  ○
7 苗穂・本町3413101878913/ｱ/2文庫一般図書一般貸出在庫　  ○
8 東月寒5213063638913/ｱ/2文庫一般図書一般貸出在庫　  ○
9 はちけん7410424605913/ｱ/2文庫一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001132429
書誌種別 図書
書名 菜の花食堂のささやかな事件簿　ハートフルミステリー　[2]　だいわ文庫　きゅうりには絶好の日　
書名ヨミ ナノハナ ショクドウ ノ ササヤカ ナ ジケンボ　
著者名 碧野 圭／著
著者名ヨミ アオノ ケイ
出版者 大和書房
出版年月 2017.2
ページ数 258p
大きさ 15cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-479-30640-5
内容紹介 駐車場の赤い自転車の持ち主、ご飯抜きのドライカレーが人気のわけ…。菜の花食堂の料理教室で靖子先生が教えてくれる、ささやかな謎と悩みの答え、そして美味しいレシピ。大和書房HP連載に書き下ろしを加え文庫化。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 人間は料理をする生き物である。料理を発明したおかげで、人類は高度な文明を築いたという説もある。しかしいまや、多くの人は料理をしないで、加工食品を買っている。これは人類の危機なのではないか？アメリカきっての食の権威マイケル・ポーランは、みずから料理修業の旅に出て、この問題を考えた。ユニークな料理人たちとの出会いや豊富なウンチクを交えて描く、料理というワンダーランド！２分冊の上巻は“火”と“水”をテーマに、バーベキューと煮込み料理に挑戦する。レシピも掲載。
(他の紹介)目次 第１部　火―炎の創造物（ノースカロライナ州エイデン―バーベキューの聖地
マサチューセッツ州ケンブリッジ―火の使用と料理の発明
ちょっと一息―豚から見れば
ノースカロライナ州ローリー―ピットマスター・エド
ノースカロライナ州ウィルソン―バーベキュー職人修業
ニューヨーク　マンハッタン―バーベキュー巡回興行
カリフォルニア州バークレー―前庭で燃える火
終わりに―スペインアシュペ村）
第２部　水―七つのステップのレシピ（ステップ１―玉ネギをみじん切りにする
ステップ２―玉ネギとその他の香味野菜を炒める
ステップ３―肉に塩をまぶし、焦げ色をつける
ステップ４―すべての材料を鍋に入れ、蓋をする
ステップ５―材料を入れた鍋に液体を注ぎ入れる
ステップ６―とろ火で長時間、沸騰させないように煮込む
ステップ７―オーブンから鍋をとりだす、必要に応じて脂をすくい取り、液体を減らす、テーブルに運んで取りわける）
(他の紹介)著者紹介 ポーラン，マイケル
　１９５５年ニューヨーク生まれ。ジャーナリスト。カリフオルニア大学バークレー校ジャーナリズム科教授。食、農、ガーデニングなど、人間と自然が交わる世界を書き続けている。オックスフォード大学とコロンビア大学に学ぶ。『ニューヨークタイムズマガジン』常連寄稿者。２００９年『ニューズウィーク』誌「Ｎｅｗ　Ｔｈｏｕｇｈｔ　Ｌｅａｄｅｒｓ」トップ１０に選出、２０１０年『タイム』誌「世界で最も影響力のある１００人」に選出(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
野中 香方子
　翻訳家。お茶の水女子大学卒業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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