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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0116312539 | J48/ｽ/ | 書庫２ | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
新琴似 | 2013363300 | J48/ｶ/ | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
東札幌 | 4012875201 | J48/ｶ/ | 図書室 | 24 | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 4 |
清田 | 5513888775 | J48/ｶ/ | 図書室 | 58 | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 5 |
山の手 | 7012238288 | J48/ｽ/ | 図書室 | J01b | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 6 |
白石区民 | 4112241403 | J40/ｶ/ | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 7 |
豊平区民 | 5112279285 | J40/ｶ46/ | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 8 |
篠路コミ | 2510294396 | J40/ｶ/ | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 9 |
新琴似新川 | 2210641730 | J48/ｽ/ | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 10 |
拓北・あい | 2311557926 | J48/ｽ/ | カウンター | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 11 |
太平百合原 | 2410235960 | J40/ｶ/46 | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 12 |
ふしこ | 3210726273 | J48/ｽ/ | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 13 |
栄 | 3311751550 | J48/ｽ/ | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 14 |
苗穂・本町 | 3410049179 | J40/ｶ/ | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 15 |
白石東 | 4211587896 | J48/ｶ/ | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 16 |
菊水元町 | 4310018587 | J48/ｽ/ | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 17 |
北白石 | 4410083309 | J48/ｽ/ | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 18 |
厚別西 | 8210068055 | J48/ｽ/ | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 19 |
厚別南 | 8310283083 | J48/ｽ/ | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 20 |
東月寒 | 5210018106 | J48/ｽ/ | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 21 |
藤野 | 6210295306 | J40/ｶ/ | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 22 |
もいわ | 6311864109 | J48/ｽ/ | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 23 |
西野 | 7210229881 | J48/ｽ/ | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 24 |
はっさむ | 7310210369 | J48/ｽ/ | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 25 |
新発寒 | 9210277274 | J48/ｽ/ | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 26 |
星置 | 9311693767 | J48/ｽ/ | 子供百科 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001000399537 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ムササビの森 科学のアルバム |
| 書名ヨミ |
ムササビ ノ モリ |
| 著者名 |
菅原 光二／著
|
| 著者名ヨミ |
スガワラ コウジ |
| 出版者 |
あかね書房
|
| 出版年月 |
1975.12 |
| ページ数 |
53p |
| 大きさ |
23cm |
| 分類記号 |
489
|
| 分類記号 |
489
|
| ISBN |
4-251-03346-9 |
| 件名 |
むささび |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
人間は料理をする生き物である。料理を発明したおかげで、人類は高度な文明を築いたという説もある。しかしいまや、多くの人は料理をしないで、加工食品を買っている。これは人類の危機なのではないか？アメリカきっての食の権威マイケル・ポーランは、みずから料理修業の旅に出て、この問題を考えた。ユニークな料理人たちとの出会いや豊富なウンチクを交えて描く、料理というワンダーランド！２分冊の上巻は“火”と“水”をテーマに、バーベキューと煮込み料理に挑戦する。レシピも掲載。 |
| (他の紹介)目次 |
第１部 火―炎の創造物（ノースカロライナ州エイデン―バーベキューの聖地
マサチューセッツ州ケンブリッジ―火の使用と料理の発明
ちょっと一息―豚から見れば
ノースカロライナ州ローリー―ピットマスター・エド
ノースカロライナ州ウィルソン―バーベキュー職人修業
ニューヨーク マンハッタン―バーベキュー巡回興行
カリフォルニア州バークレー―前庭で燃える火
終わりに―スペインアシュペ村）
第２部 水―七つのステップのレシピ（ステップ１―玉ネギをみじん切りにする
ステップ２―玉ネギとその他の香味野菜を炒める
ステップ３―肉に塩をまぶし、焦げ色をつける
ステップ４―すべての材料を鍋に入れ、蓋をする
ステップ５―材料を入れた鍋に液体を注ぎ入れる
ステップ６―とろ火で長時間、沸騰させないように煮込む
ステップ７―オーブンから鍋をとりだす、必要に応じて脂をすくい取り、液体を減らす、テーブルに運んで取りわける） |
| (他の紹介)著者紹介 |
ポーラン，マイケル
１９５５年ニューヨーク生まれ。ジャーナリスト。カリフオルニア大学バークレー校ジャーナリズム科教授。食、農、ガーデニングなど、人間と自然が交わる世界を書き続けている。オックスフォード大学とコロンビア大学に学ぶ。『ニューヨークタイムズマガジン』常連寄稿者。２００９年『ニューズウィーク』誌「Ｎｅｗ Ｔｈｏｕｇｈｔ Ｌｅａｄｅｒｓ」トップ１０に選出、２０１０年『タイム』誌「世界で最も影響力のある１００人」に選出(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
野中 香方子
翻訳家。お茶の水女子大学卒業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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