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所蔵数 10 在庫数 8 予約数 0

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書名

北海道犬旅サバイバル　　　　　

著者名 服部 文祥／[著]
出版者 みすず書房
出版年月 2023.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181115536K291.09/ﾊ/２階郷土108B郷土資料一般貸出在庫　  ○
2 中央図書館0181115544KR291.09/ﾊ/２階郷土111B郷土資料貸出禁止在庫　  ×
3 元町3013104330K291/ﾊ/図書室8B郷土資料一般貸出貸出中  ×
4 清田5514089563K291/ﾊ/郷土2郷土資料一般貸出在庫　  ○
5 豊平区民5113183122K291/ﾊ/郷土郷土資料一般貸出在庫　  ○
6 栄3312019981K291/ﾊ/図書室郷土資料一般貸出在庫　  ○
7 藤野6213193839K291/ﾊ/郷土郷土資料一般貸出在庫　  ○
8 はちけん7410435627K291/ﾊ/郷土郷土資料一般貸出在庫　  ○
9 星置9311988811K291/ﾊ/郷土郷土資料一般貸出貸出中  ×
10 本の森1500081672本の森１1-14児童書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001796299
書誌種別 図書
書名 北海道犬旅サバイバル　　　　　
書名ヨミ ホッカイドウ イヌタビ サバイバル　
著者名 服部 文祥／[著]
著者名ヨミ ハットリ ブンショウ
出版者 みすず書房
出版年月 2023.9
ページ数 247p
大きさ 20cm
分類記号 291.1
分類記号 291.1
ISBN 4-622-09653-5
内容紹介 背負っている食料は米と調味料だけ。河原で野営し、鹿を撃って食いつなぐ。サバイバル登山家が、愛犬を連れて、宗谷岬から襟裳岬まで、晩秋の北海道南北分水嶺700kmをまる2か月かけて歩き通した旅のドキュメント。
著者紹介 横浜生まれ。東京都立大学フランス文学科卒。登山家、作家。食料を現地調達するサバイバル登山を始め、狩猟、畑作の生活を送る。「ツンドラ・サバイバル」で梅棹忠夫・山と探検文学賞受賞。
件名 北海道-紀行・案内記、狩猟、登山、サバイバル
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞　毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 米と水を原料とし、二種類の微生物の働きを巧みにもちいて醸される日本酒。古来、職人の秘伝の世界だった酒づくりに、科学的解明の光が当たり始めたのは明治時代に入ってからであった。複雑な日本酒醸造のしくみを基本から丁寧に解説しながら、明治期から今日にいたるまでの日本酒製造の歩みをたどり、美味い酒を安定的につくるべく創意工夫を重ねた人々の苦闘と情熱、技術革新の歴史を描く。
(他の紹介)目次 第１章　日本の酒―その特質と略史
第２章　酒づくりの科学
第３章　明治期の酒造政策と酒屋
第４章　米を使わない酒―合成清酒づくりへの挑戦
第５章　四季醸造技術の開発
第６章　酒不足の時代―昭和戦前期から戦後まで
第７章　新しい日本酒づくりへ―高度経済成長期から現代まで
(他の紹介)著者紹介 吉田 元
　１９４７年京都市生まれ。京都大学農学部卒業。農学博士（京都大学）。種智院大学教授を経て、同大学名誉教授。専門は発酵醸造学、日本科学技術史、食文化史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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