蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
音で引く・タイ日実用辞典
|
| 著者名 |
岡 滋訓／著
|
| 出版者 |
ボイス
|
| 出版年月 |
2011.4 |
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資料番号 |
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所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0118609387 | R829.3/ｵ/ | ２階図書室 | 130B | 参考資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
| 2 |
東札幌 | 4012742203 | R829/ｵ/ | 図書室 | 2 | 参考資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000402527 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
音で引く・タイ日実用辞典 |
| 書名ヨミ |
オト デ ヒク タイニチ ジツヨウ ジテン |
| 著者名 |
岡 滋訓／著
|
| 著者名ヨミ |
オカ シゲノリ |
| 版表示 |
第2改訂版 |
| 出版者 |
ボイス
|
| 出版年月 |
2011.4 |
| ページ数 |
1冊 |
| 大きさ |
18cm |
| 分類記号 |
829.363
|
| 分類記号 |
829.363
|
| ISBN |
4-434-15512-3 |
| 内容紹介 |
タイ文字に依存せず、タイ語の音から単語を検索できる辞書。発音記号から引けるだけでなく、普段タイ人が話している音からでも引ける。約1500単語を追加するなどした第2改訂版。 |
| 件名 |
タイ語-辞典 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
米と水を原料とし、二種類の微生物の働きを巧みにもちいて醸される日本酒。古来、職人の秘伝の世界だった酒づくりに、科学的解明の光が当たり始めたのは明治時代に入ってからであった。複雑な日本酒醸造のしくみを基本から丁寧に解説しながら、明治期から今日にいたるまでの日本酒製造の歩みをたどり、美味い酒を安定的につくるべく創意工夫を重ねた人々の苦闘と情熱、技術革新の歴史を描く。 |
| (他の紹介)目次 |
第１章 日本の酒―その特質と略史
第２章 酒づくりの科学
第３章 明治期の酒造政策と酒屋
第４章 米を使わない酒―合成清酒づくりへの挑戦
第５章 四季醸造技術の開発
第６章 酒不足の時代―昭和戦前期から戦後まで
第７章 新しい日本酒づくりへ―高度経済成長期から現代まで |
| (他の紹介)著者紹介 |
吉田 元
１９４７年京都市生まれ。京都大学農学部卒業。農学博士（京都大学）。種智院大学教授を経て、同大学名誉教授。専門は発酵醸造学、日本科学技術史、食文化史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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