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書誌情報

書名

失われた建築の歴史     

著者名 ジョナサン・グランシー/著   中川 武/日本版監修   清野 有希/訳   千葉 麻由子/訳   島田 麻里子/訳
出版者 東洋書林
出版年月 2010.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118284249520.2/グ/書庫3一般図書一般貸出在庫  
2 山の手7013331603520/グ/特設展示104a一般図書一般貸出在庫  

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西垣 通
2013
588.52 588.52

書誌詳細

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タイトルコード 1008000276656
書誌種別 図書
書名 失われた建築の歴史     
書名ヨミ ウシナワレタ ケンチク ノ レキシ 
著者名 ジョナサン・グランシー/著
著者名ヨミ ジョナサン グランシー
著者名 中川 武/日本版監修
著者名ヨミ ナカガワ タケシ
著者名 清野 有希/訳
著者名ヨミ キヨノ ユキ
出版者 東洋書林
出版年月 2010.4
ページ数 293p
大きさ 27cm
分類記号 520.2
分類記号 520.2
ISBN 4-88721-774-4
内容紹介 伝説のバベルの塔から、世界貿易センター、映画「メトロポリス」の美術セット、未完の東京ミレニアム・タワーまで。人類が永遠に失った140点以上の建築物を328点の図版と共に解説する。
著者紹介 イギリスの建築評論家。王立建築家協会名誉会員。日刊紙『ガーディアン新聞』の建築・デザイン編集委員のほか多方面で活躍。著書に「建築の歴史」など。
件名 建築-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 米と水を原料とし、二種類の微生物の働きを巧みにもちいて醸される日本酒。古来、職人の秘伝の世界だった酒づくりに、科学的解明の光が当たり始めたのは明治時代に入ってからであった。複雑な日本酒醸造のしくみを基本から丁寧に解説しながら、明治期から今日にいたるまでの日本酒製造の歩みをたどり、美味い酒を安定的につくるべく創意工夫を重ねた人々の苦闘と情熱、技術革新の歴史を描く。
(他の紹介)目次 第1章 日本の酒―その特質と略史
第2章 酒づくりの科学
第3章 明治期の酒造政策と酒屋
第4章 米を使わない酒―合成清酒づくりへの挑戦
第5章 四季醸造技術の開発
第6章 酒不足の時代―昭和戦前期から戦後まで
第7章 新しい日本酒づくりへ―高度経済成長期から現代まで
(他の紹介)著者紹介 吉田 元
 1947年京都市生まれ。京都大学農学部卒業。農学博士(京都大学)。種智院大学教授を経て、同大学名誉教授。専門は発酵醸造学、日本科学技術史、食文化史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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