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書名

近代文学の世界　　５　　　

著者名 島崎　藤村／著 　 国木田　独歩／著 　 白坂　道子／朗読 　 竹内　三郎／朗読 　 永井　一郎／朗読
出版者 バンダイ・ミュージックエンタテインメント
出版年月 １９９３．４

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0140446022D918/ｷ/5書庫４視ＣＤ一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 3004000018681
書誌種別 視聴覚ＣＤ
書名 近代文学の世界　　５　　　
書名ヨミ キンダイブンガク　ノ　セカイ　
著者名 島崎　藤村／著
著者名ヨミ シマザキ トウソン
著者名 国木田　独歩／著
著者名ヨミ クニキダ ドッポ
著者名 白坂　道子／朗読
著者名ヨミ シラサカ　ミチコ
出版者 バンダイ・ミュージックエンタテインメント
出版年月 １９９３．４
ページ数 １枚
大きさ １２ｃｍ
分類記号 918
分類記号 918
内容紹介 ★館内閲覧用解説書あり★島崎藤村／国木田独歩［千曲川のスケッチ・夜明け前・藤村詩集の序・春・武蔵野・画の悲み］（抄） １．千曲川のスケッチ（抄） ２．夜明け前（抄） ３．藤村詩集の序（抄） ４．春（抄） ５．武蔵野（抄） ６．画の悲み（抄）
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 米と水を原料とし、二種類の微生物の働きを巧みにもちいて醸される日本酒。古来、職人の秘伝の世界だった酒づくりに、科学的解明の光が当たり始めたのは明治時代に入ってからであった。複雑な日本酒醸造のしくみを基本から丁寧に解説しながら、明治期から今日にいたるまでの日本酒製造の歩みをたどり、美味い酒を安定的につくるべく創意工夫を重ねた人々の苦闘と情熱、技術革新の歴史を描く。
(他の紹介)目次 第１章　日本の酒―その特質と略史
第２章　酒づくりの科学
第３章　明治期の酒造政策と酒屋
第４章　米を使わない酒―合成清酒づくりへの挑戦
第５章　四季醸造技術の開発
第６章　酒不足の時代―昭和戦前期から戦後まで
第７章　新しい日本酒づくりへ―高度経済成長期から現代まで
(他の紹介)著者紹介 吉田 元
　１９４７年京都市生まれ。京都大学農学部卒業。農学博士（京都大学）。種智院大学教授を経て、同大学名誉教授。専門は発酵醸造学、日本科学技術史、食文化史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

1 島崎藤村／国木田独歩［千曲川のスケッチ・夜明け前・藤村詩集の序・春・武蔵野・画の悲み］（抄）
2 千曲川のスケッチ（抄）
3 夜明け前（抄）
4 藤村詩集の序（抄）
5 春（抄）
6 武蔵野（抄）
7 画の悲み（抄）
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