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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
東札幌 | 4013388360 | 913.6/ｺﾞ/ | 図書室 | 10 | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 2 |
中央区民 | 1113232779 | 913/ｺﾞ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
西区民 | 7113189703 | 913/ｺﾞ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 4 |
はちけん | 7410405877 | 913/ｺﾞ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001792859 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
素敵な圧迫 |
| 書名ヨミ |
ステキ ナ アッパク |
| 著者名 |
呉 勝浩／著
|
| 著者名ヨミ |
ゴ カツヒロ |
| 出版者 |
KADOKAWA
|
| 出版年月 |
2023.8 |
| ページ数 |
277p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
913.6
|
| 分類記号 |
913.6
|
| ISBN |
4-04-113860-1 |
| 内容紹介 |
交通巡査のモルオは、落書き事件への対応を迫られていた。誰が何の目的で、商店街のあちこちに「V」の文字を残したのか? 「Vに捧げる行進」など全6編を収録するミステリ短編集。『小説現代』など掲載を書籍化。 |
| 著者紹介 |
青森県生まれ。大阪芸術大学映像学科卒業。「道徳の時間」で江戸川乱歩賞、「白い衝動」で大藪春彦賞、「スワン」で吉川英治文学新人賞、日本推理作家協会賞を受賞。 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
米と水を原料とし、二種類の微生物の働きを巧みにもちいて醸される日本酒。古来、職人の秘伝の世界だった酒づくりに、科学的解明の光が当たり始めたのは明治時代に入ってからであった。複雑な日本酒醸造のしくみを基本から丁寧に解説しながら、明治期から今日にいたるまでの日本酒製造の歩みをたどり、美味い酒を安定的につくるべく創意工夫を重ねた人々の苦闘と情熱、技術革新の歴史を描く。 |
| (他の紹介)目次 |
第１章 日本の酒―その特質と略史
第２章 酒づくりの科学
第３章 明治期の酒造政策と酒屋
第４章 米を使わない酒―合成清酒づくりへの挑戦
第５章 四季醸造技術の開発
第６章 酒不足の時代―昭和戦前期から戦後まで
第７章 新しい日本酒づくりへ―高度経済成長期から現代まで |
| (他の紹介)著者紹介 |
吉田 元
１９４７年京都市生まれ。京都大学農学部卒業。農学博士（京都大学）。種智院大学教授を経て、同大学名誉教授。専門は発酵醸造学、日本科学技術史、食文化史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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