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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

近代日本の酒づくり 美酒探求の技術史    

著者名 吉田 元/著
出版者 岩波書店
出版年月 2013.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119404390588.5/ヨ/1階図書室50A一般図書一般貸出在庫  

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H.A.スリュサレヴァ 谷口 勇
1989
311.234 311.234
Arendt Hannah

書誌詳細

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タイトルコード 1008000745774
書誌種別 図書
著者名 吉田 元/著
著者名ヨミ ヨシダ ハジメ
出版者 岩波書店
出版年月 2013.12
ページ数 11,261,5p
大きさ 20cm
ISBN 4-00-025934-7
分類記号 588.52
分類記号 588.52
書名 近代日本の酒づくり 美酒探求の技術史    
書名ヨミ キンダイ ニホン ノ サケズクリ 
副書名 美酒探求の技術史
副書名ヨミ ビシュ タンキュウ ノ ギジュツシ
内容紹介 知っているようで知らない、日本酒の奥深い世界へ-。酒づくりの仕組みに初めて科学の光が当てられた明治期から今日まで、美味い酒を醸すべく積み重ねられた技術革新の歴史を跡づけ、日本酒のこれからを見通す。
著者紹介 1947年京都市生まれ。京都大学農学部卒業。農学博士(京都大学)。種智院大学名誉教授。専門は発酵醸造学、日本科学技術史、食文化史。著書に「日本の食と酒」「江戸の酒」など。
件名1 清酒-歴史
件名2 清酒製造業-歴史

(他の紹介)内容紹介 常に政治理念との格闘の中で形成されたハンナ・アレントの政治思想の根幹とは何か。彼女の伝記的事実と思想とのつながりを照射し、政治理論形成の過程を詳細に追う。
(他の紹介)目次 第1章 政治と人間についての考察
第2章 政治思想の形成過程
第3章 国民国家と人権についての省察
第4章 哲学と政治理論の間
第5章 ハインリヒ・ブリュヒャーとの思想的関係
第6章 共和主義的伝統の再生
第7章 人間的な政治の概念
第8章 市民活動の政治理論
(他の紹介)著者紹介 寺島 俊穂
 1950年東京都生まれ。1973年慶應義塾大学法学部政治学科卒業。1978年慶應義塾大学大学院法学研究科博士課程修了。関西大学法学部教授。専門、西欧政治思想史、政治哲学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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