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書名

はじめて学ぶ英米絵本史　　　シリーズ・はじめて学ぶ文学史　　

著者名 桂 宥子／編著
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 2011.2

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1 中央図書館0118643915B726.6/ｶ/児童研究室児童書一般貸出貸出中  ×
2 絵本図書館1010210654726/ｶ/書庫４一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000380454
書誌種別 図書
書名 はじめて学ぶ英米絵本史　　　シリーズ・はじめて学ぶ文学史　　
書名ヨミ ハジメテ マナブ エイベイ エホンシ　
著者名 桂 宥子／編著
著者名ヨミ カツラ ユウコ
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 2011.2
ページ数 10,286p
大きさ 21cm
分類記号 726.601
分類記号 726.601
ISBN 4-623-05785-6
内容紹介 英米を中心に英語圏諸国の絵本の歴史を紹介する。絵本の流れをつかむ時代思潮と絵本概説、代表的作家に関する本格的な絵本論、絵本の原文と対訳も添えた英語圏絵本史。
著者紹介 岡山県立大学教授。著書に「アリス紀行」「L.M.モンゴメリ」など。
件名 絵本-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 米と水を原料とし、二種類の微生物の働きを巧みにもちいて醸される日本酒。古来、職人の秘伝の世界だった酒づくりに、科学的解明の光が当たり始めたのは明治時代に入ってからであった。複雑な日本酒醸造のしくみを基本から丁寧に解説しながら、明治期から今日にいたるまでの日本酒製造の歩みをたどり、美味い酒を安定的につくるべく創意工夫を重ねた人々の苦闘と情熱、技術革新の歴史を描く。
(他の紹介)目次 第１章　日本の酒―その特質と略史
第２章　酒づくりの科学
第３章　明治期の酒造政策と酒屋
第４章　米を使わない酒―合成清酒づくりへの挑戦
第５章　四季醸造技術の開発
第６章　酒不足の時代―昭和戦前期から戦後まで
第７章　新しい日本酒づくりへ―高度経済成長期から現代まで
(他の紹介)著者紹介 吉田 元
　１９４７年京都市生まれ。京都大学農学部卒業。農学博士（京都大学）。種智院大学教授を経て、同大学名誉教授。専門は発酵醸造学、日本科学技術史、食文化史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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