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書誌情報

書名

着付け師という仕事     

著者名 杉山 幸恵/著
出版者 幻冬舎メディアコンサルティング
出版年月 2016.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310102692593.8/ス/2階図書室WORK-441一般図書貸出禁止在庫   ×

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テリー・イーグルトン 有泉 学宙
2013
210.06 210.06
国立歴史民俗博物館

書誌詳細

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タイトルコード 1008001107738
書誌種別 図書
書名 着付け師という仕事     
書名ヨミ キツケシ ト イウ シゴト 
著者名 杉山 幸恵/著
著者名ヨミ スギヤマ サチエ
版表示 改訂版
出版者 幻冬舎メディアコンサルティング
出版年月 2016.11
ページ数 142p
大きさ 21cm
分類記号 593.8
分類記号 593.8
ISBN 4-344-91042-3
内容紹介 美しき日本の伝統で、晴れの舞台を演出する着付け師。プロの着付け師という職業、知っておきたい基本と心得、技術やアイデア、成功する着付け師になるための心構えを、実例写真を交えながら、分かりやすく解説する。
件名 着付け
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 次世代に日本の食文化をつなぐ活動「和食給食応援団」への想いや、オリジナルの4レシピも収録。白いごはんのある暮らし。和食がある幸せ。和食とともに半世紀を生きた料理人・笠原将弘。その人生を重ね合わせて、「これから」を考える。
(他の紹介)目次 其の1 毎日食べる和食のこと(和食って、なんだろう?
レシピに頼りすぎていないか? ほか)
其の2 挑戦!和食給食応援団のこと(和食給食応援団は、どのようにして始まったのか?
若い栄養士さんも和食が苦手だった ほか)
其の3 和食のこれから、和食の未来(和食の伝承は日本人全員が担うもの
和食のいいところが、ほかの国の料理をひきつけた ほか)
其の4 こんな和食、どうだろう? レシピ編(ウクライナの朝定「ボルシチ、鶏胸肉のキーウ風、パン」
東京の和食「ポテサラ寿司」 ほか)
(他の紹介)著者紹介 笠原 将弘
 1972年東京生まれ。高校卒業後、「正月屋吉兆」で9年間修業後、家業の焼鳥店を継ぐ。30周年を機にいったん店を閉め、2004年9月、東京・恵比寿に自身の店「賛否両論」を開店。リーズナブルな価格で、味に定評のある和食料理が人気を博している。テレビ、雑誌などメディアにも多数出演(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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