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書名

とっておき!塩麴レシピ　塩分控えめの川上式でつくる　　　　

著者名 川上 文代／[著]
出版者 東京書店
出版年月 2012.6

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000540609
書誌種別 図書
書名 とっておき!塩麴レシピ　塩分控えめの川上式でつくる　　　　
書名ヨミ トッテオキ シオコウジ レシピ　
著者名 川上 文代／[著]
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 東京書店
出版年月 2012.6
ページ数 127p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-88574-989-6
内容紹介 しょう油よりも塩分控えめだから、いろんな調味料にまぜて使える「塩麴」。1分〜3日混ぜたり漬けるだけでかんたん・おいしい、麴の力が生きている65品のレシピを紹介。塩麴のQ&Aも収録。
著者紹介 デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室主宰。料理研究家。辻調理師専門学校外来講師。食育インストラクター、フードアナリストとしても活躍。著書に「塩麴のおいしいレシピ」など。
件名 料理、麴かび
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ハロウィンのさいちゅうに、ロザモンドのかいねこの小さいヘックスがいなくなった！めいたんていのネートはおばけやしきに子ねこをさがしに。さて、見つけられるかな？小学校低学年向。
(他の紹介)著者紹介 シャーマット，マージョリー・ワインマン
　１９２８年、アメリカ、メイン州のポートランドに生まれた。ウェストブルック短期大学を卒業後、エール大学の図書館で働き、１９５７年、作家のミッチェル・シャーマットと結婚。二児の男子をさずかり、１９６７年に作家デビュー。著作は１００冊を超え、これまでにさまざまな賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
シーモント，マーク
　１９１５年、フランス、パリに生まれた。両親はスペイン人で、幼少期はフランス、スペイン、アメリカと転々とし、１９３２年にパリに戻り、いくつかの学校で絵を学ぶと、１９３５年に再び渡米。ニューヨークの国立デザインアカデミーに通い、翌年に帰化。デビュー作は、１９３９年、エマ・Ｇ・スターン作の児童文学の挿絵で、以来、著作は１００冊を超える。２０１３年７月、９７歳で亡くなった(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
小宮 由
　１９７４年、東京生まれ。学生時代を熊本で過ごし、大学卒業後、児童書版元に入社。その後、留学などを経て、子どもの本の翻訳に携わっている。東京・阿佐ケ谷で家庭文庫「このあの文庫」を主宰。実家は児童書専門店を経営。祖父はトルストイ文学の翻訳家、故・北御門二郎(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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