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書名

ウー・ウェンの蒸しおかず　手間なく素材の味を生かす　　ESSEの本　　

著者名 ウー ウェン／著
出版者 扶桑社
出版年月 2010.11

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1 中央図書館0118518505596/ｳ/１階図書室50B一般図書一般貸出貸出中  ×
2 澄川6012689540596/ｳ/大型本13一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000336417
書誌種別 図書
書名 ウー・ウェンの蒸しおかず　手間なく素材の味を生かす　　ESSEの本　　
書名ヨミ ウー ウェン ノ ムシオカズ　
著者名 ウー ウェン／著
著者名ヨミ ウー ウェン
出版者 扶桑社
出版年月 2010.11
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-594-06299-6
内容紹介 蒸気でゆっくり加熱する蒸し料理は、素材にストレスを与えず、うま味と栄養を逃しません。野菜や肉をシンプルに丸ごと蒸したもの、短時間でできるごちそう蒸しなど、著者が自宅で何度もつくってきた蒸しおかずのレシピを紹介。
著者紹介 北京生まれ。北京師範大学卒業後、1990年来日。料理研究家。東京と北京で料理教室を主宰するかたわら、雑誌やテレビなどでも活躍。著書に「ウー・ウェンの素材ひとつで作る料理」など。
件名 料理
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 ちっぽけで何もない村に、ある日戦争がやってきた。しずかに、ゆっくりと、なにくわぬ顔をして―１９３０年代、内戦下のスペイン。小さな村のささやかな日常が、無残に破壊されていく。
(他の紹介)著者紹介 ファリアス，フアン
　１９３５年、スペイン北西部ガリシア地方の村セランテスに生まれる。スペインの現代児童文学界を代表する作家。「子どもたちと三びきの犬とその他いろいろ」で、スペインの児童文学最高の栄誉である国民児童文学賞を受賞。国際アンデルセン賞に二度推薦される。イベロアメリカ児童文学賞をはじめ、文学賞の受賞多数。故郷ガリシアを創作の原点とし、ごく普通の人びとのくらしを描いた作品に定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
宇野 和美
　１９６０年、大阪生まれ。出版社勤務を経て、スペイン語圏の本の翻訳に携わる。バルセロナ自治大学大学院修士課程修了(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
堀越 千秋
　１９４８年、東京生まれ。東京芸術大学・大学院油画科修了。１９７６年スペイン政府給費留学生として渡西。以後世界各国で個展を開催する他、陶芸や舞台美術など広く活躍。またカンテ・フラメンコの歌い手としても知られる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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